Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Die Pläne für eine längere Senkung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie stehen nach Angaben von Finanzminister Christian Lindner auf der Kippe. Im Haushaltsentwurf für 2023 sei die Maßnahme zwar enthalten, aber koalitionsintern umstritten.
In der Kritik
Gesenkte Mehrwertsteuer auf der Kippe?
Die Pläne für eine längere Senkung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie stehen nach Angaben von Finanzminister Christian Lindner auf der Kippe. Im Haushaltsentwurf für 2023 sei die Maßnahme zwar enthalten, aber koalitionsintern umstritten.
Neu besetzt
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Neue Führungskräfte im Kurhotel Bad Staffelstein
Im Best Western Plus Kurhotel an der Obermaintherme besetzt Nadine Michel nun die neugeschaffene Stelle der Marketingleiterin, Alexander Hartung verantwortet als Küchenchef die drei Restaurants des Hauses.
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Arbeiten hinter historischen Mauern
Mit fairem Gehalt bei einer Vier-Tage-Woche, einer Open door policy und umfangreichen Förderungen bei der Aus- und Weiterbildung punktet das Vier-Sterne-Hotel Alte Posthalterei als attraktiver Arbeitgeber. Dabei lässt das Beschäftigungsfeld im Romantik Hotel mit seinem Event- und Tagungsbereich, großer Gastronomie und einem komplett neuen Hotel keine Wünsche offen.
Showevent
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Grünes Licht für Polettos Palazzo-Gastspiel signalisiert
Der Eimsbütteler Kerngebietsausschuss hat seine Zustimmung zu dem Gastspiel der Dinnershow „Palazzo“ auf der Kleinen Moorweide erteilt. Die Fläche nahe dem Bahnhof Dammtor soll von November bis März für die Veranstaltungsreihe mit Starköchin Cornelia Poletto genutzt werden.
Arbeitssicherheit
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Trotz Engpässen: Frittierfett zeitig wechseln
Frittierfette und -öle werden zur Zeit immer teurer und sind nicht ständig verfügbar. Nichtsdestotrotz müssen sie regelmäßig ausgetauscht werden. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe warnt nun vor den Gefahren unachtsamen Gebrauchs.
Neue Verantwortung
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Neuer GM im The Rilano Hotel Frankfurt Oberursel
Paul-Reinhard Kreusch übernimmt als neuer General Manager im The Rilano Hotel Frankfurt Oberursel Verantwortung für eine rund 40-köpfige Mannschaft.
Unter der Lupe
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Spitzenköche zeichnen Lebensmittel und Getränke aus
Wenn Spitzenkoch Alain Nonnet oder Bernard Vaussion, der Chefkoch des französischen Staatspräsidenten, ihr Urteil walten lassen, wird es ernst – nur Produkte, die ihre Erwartungen erfüllen oder übertreffen und Verkostungsnoten von mehr als 70 Prozent erreichen, erhalten die renommierte Geschmackszertifizierung des International Taste Institutes.
Auszeichnung
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Widder-Bar ist beste Hotelbar
And the Oscar goes to: Die Widder Bar des gleichnamigen Fünfsterne-Hotels in Zürich zählt nicht nur zu den zehn besten Bars in Europa, jetzt freut sie sich auch über den Sieg als beste Hotelbar im deutschsprachigen Raum.
Umbau abgeschlossen
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Hotel Hochschober: Optimierung in Rekordzeit
In nur sechs Wochen Bauzeit hat das Hotel Hochschober in Kärnten, Österreich ambitionierte Bauprojekte im Rahmen von rund 1,7 Millionen Euro verwirklicht – trotz herausfordernder Rahmenbedingungen wie unterbrochenen Lieferketten oder Preissteigerungen während der Bauzeit.
