Über Karoline Giokas

2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.

Hamburg will die Gastronomie bei der anstehenden Umstellung auf Mehrwegverpackungen beim Außer-Haus-Verkauf unterstützen. Ein entsprechendes Konzept stellte Umweltsenator Jens Kerstan (Grüne) am Freitag bei einem Runden Tisch mit Branchenvertreten vor.
Mehrweg
Stadt will Gastronomie bei Umstellung unterstützen
Hamburg will die Gastronomie bei der anstehenden Umstellung auf Mehrwegverpackungen beim Außer-Haus-Verkauf unterstützen. Ein entsprechendes Konzept stellte Umweltsenator Jens Kerstan (Grüne) am Freitag bei einem Runden Tisch mit Branchenvertreten vor.

Neueröffnung
Neueröffnung
Neue Akademie in Beilngries
Mitten im Naturpark Altmühltal ist das malerische Beilngries gelegen. Genau hier hat Coach und Ausbilder Frank Simmeth gemeinsam mit dem Gourmet- und Eventkoch Johann Herrler eine Branchenakademie der ganz besonderen Art geschaffen.

Recruiting-Tipps
Recruiting-Tipps
Mitarbeitergewinnung: Schlüsselwort Wertschätzung?
Aufgrund des Fachkräftemangels stellt sich für Hotels nach wie vor die wichtige Frage, wie sie für Bewerber interessant werden, Personal gewinnen und es anschließend langfristig binden können. Ein Recruiting-Experte für Hotels erklärt, wie Hoteliers Mitarbeiter auf sich aufmerksam machen und langfristige binden können.

Catering im Viertakt-Hangar der Motorworld Köln
Der ehemalige Flughafen Butzweilerhof begeistert als Motorworld Köln/Rheinland nicht nur Automobil-Liebhaber, sondern ist auch als eindrucksvolle Eventlocation mit historischem Flair nutzbar. Für das kulinarische Wohl im Viertakt-Hangar zeichnet Kaiserschote Feinkost mit einem passgenauen Konzept verantwortlich.

Wellness-Trends 2022
Wellness-Trends 2022
Normal ist der neue Luxus
Nach zwei Jahren Krise fühlt sich mehr als jeder Zweite gestresst und möchte sich in einem schönen Ambiente einfach mal verwöhnen lassen. Hoteliers kommen diesem Wunsch der Gäste mit hohen Hygienestandards und angepassten Buchungsbedingungen entgegen. So das Ergebnis einer neuen Gäste- und Hotelierbefragung von beauty24 und Wellness-Hotels & Resorts.

Messe Köln
Messe Köln
Özdemir eröffnet die Anuga FoodTec 2022
Vom 26. bis 29. April 2022 findet in Köln die Anuga FoodTec, eine der wichtigsten globalen Leitmessen für die internationale Lebensmittel- und Getränkeindustrie statt. Zu den Höhepunkten der diesjährigen Messe gehört der Besuch des Bundeslandwirtschaftsministers Cem Özdemir am Dienstag.

Neues Restaurantkonzept
Neues Restaurantkonzept
Pflanzenbasiertes Fine Dining im neuen Gramen-Restaurant
Das Lefay Resort & Spa Lago di Garda wartet mit einem neuen Gourmet-Restaurant auf. Dabei setzen Chefkoch Matteo Maenza und Küchenchef Giammarco Ninivaggi im „Gramen“ auf spontane Kreationen mit pflanzlichen Zutaten aus dem eigenen Energie- und Heilgarten.

Kooperation
Kooperation
Neuer Betreiber im Congress Hotel Seepark
Das Vier-Sterne Congress Hotel Seepark im Schweizerischen Thun wird seit dem 15. April 2022 von der Berliner HR Group betrieben. Dabei wird es unter der etablierten Eigenmarke weitergeführt. Alle Mitarbeitenden sowie das Management werden übernommen.

Mitgliederversammlung
Mitgliederversammlung
Akzent Hotels: Direktbuchungen enorm gesteigert
Anfang April 2022 versammelten sich die Mitglieder des Akzent Hotels e.V. in Laupheim bei Ulm zur Frühjahrsmitgliederversammlung. Hauptthema der Hotel-Gruppe war die Entwicklung innerhalb der letzten beiden Pandemie-Jahre – mit schmerzhaften Verlusten, kreativen Umstrukturierungen aber auch erfreulichen Zuwächsen.