Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Das Lefay Resort & Spa Lago di Garda wartet mit einem neuen Gourmet-Restaurant auf. Dabei setzen Chefkoch Matteo Maenza und Küchenchef Giammarco Ninivaggi im „Gramen“ auf spontane Kreationen mit pflanzlichen Zutaten aus dem eigenen Energie- und Heilgarten.
Neues Restaurantkonzept
Pflanzenbasiertes Fine Dining im neuen Gramen-Restaurant
Das Lefay Resort & Spa Lago di Garda wartet mit einem neuen Gourmet-Restaurant auf. Dabei setzen Chefkoch Matteo Maenza und Küchenchef Giammarco Ninivaggi im „Gramen“ auf spontane Kreationen mit pflanzlichen Zutaten aus dem eigenen Energie- und Heilgarten.
Kooperation
Kooperation
Neuer Betreiber im Congress Hotel Seepark
Das Vier-Sterne Congress Hotel Seepark im Schweizerischen Thun wird seit dem 15. April 2022 von der Berliner HR Group betrieben. Dabei wird es unter der etablierten Eigenmarke weitergeführt. Alle Mitarbeitenden sowie das Management werden übernommen.
Mitgliederversammlung
Mitgliederversammlung
Akzent Hotels: Direktbuchungen enorm gesteigert
Anfang April 2022 versammelten sich die Mitglieder des Akzent Hotels e.V. in Laupheim bei Ulm zur Frühjahrsmitgliederversammlung. Hauptthema der Hotel-Gruppe war die Entwicklung innerhalb der letzten beiden Pandemie-Jahre – mit schmerzhaften Verlusten, kreativen Umstrukturierungen aber auch erfreulichen Zuwächsen.
München
München
Insolvenz-Chaos bei Schuhbeck
Alfons Schuhbeck ist pleite. Im Zuge der Insolvenz seines Gastro-Imperiums wurden bislang Forderungen von rund 14 Millionen Euro angemeldet. Neben Ansprüchen externer Gläubiger machen nach Stern-Informationen dabei auch verschiedene Schuhbeck-Firmen gegenseitig Forderungen geltend.
Fachtagung
Fachtagung
37. Fachtagung des VdF in Dortmund
Unter dem Motto „Future World … KÜCHEN … NETZ … WERK“ steht die diesjährige Fachtagung, die der Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF) bereits zum 37. Mal durchführt.
Zahlen Gastgewerbe
Zahlen Gastgewerbe
Thüringen: Weniger Umsatz und Mitarbeiter
Die Beschränkungen in der Corona-Pandemie haben dem Thüringer Gastgewerbe im zweiten Jahr in Folge die Geschäfte verdorben. Der Umsatz sank gegenüber dem Vorjahr bereinigt um Preiserhöhungen um 0,9 Prozent, wie das Statistische Landesamt am Dienstag in Erfurt mitteilte.
Umbau abgeschlossen
Umbau abgeschlossen
Marché eröffnet Waldschänke im Zoo Berlin
Nach Umbau am Standort im Zoo Berlin feiert Marché International die Neueröffnung der Waldschänke direkt neben dem großen Kinderspielplatz im Zoo. Inmitten des rund 33 Hektar großen Naturparadieses können die Zoo-Besuchenden ein gastronomisches Angebot in modern-rustikalem Ambiente und mit Live-Cooking genießen.
Best Western-Podcast
Best Western-Podcast
Von Hühnern, Bernstein und Champagner
In der aktuellen Episode des Podcast „Wherever Life Takes You… Stories by Best Western Hotels & Resorts“ erzählt Hotelchef Michael Jahncke aus dem Best Western Plus Ostseehotel Waldschlösschen von seinem nachhaltigen Ansatz auf dem Darß und berichtet, wie er zum Besitzer eines hauseigenen Hühnerhotels wurde.
BUNDESVERBAND DER SYSTEMGASTRONOMIE
BUNDESVERBAND DER SYSTEMGASTRONOMIE
TeamCup 2022 – jetzt noch bewerben!
Vom 09. bis 29. Mai findet in diesem Jahr der TeamCup des Bundesverbands der Systemgastronomie in digitalem Format statt. Schnell sein lohnt sich, denn die Bewerbungsfrist endet am 27. April.
