Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Die Preise im deutschen Großhandel sind im März mit Rekordgeschwindigkeit gestiegen. Welche Veränderungen zieht dies für Gastronomiebetriebe mit sich? Wir haben uns umgehört.
HOGAPAGE-Umfrage
Steigende Lebensmittelpreise – wie gehen Gastronomen damit um?
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Joint Venture
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Enchilada nutzt Franchise-Expertise für Cannabis-Shop
Eigentlich ist die Enchilada Gruppe mit Sitz in Gräfelfing seit vielen Jahren in der Systemgastronomie erfolgreich – 168 gastronomische Betriebe führt der Franchiser weltweit. Jetzt will das Unternehmen seine Erfahrungen nutzen, um eine ganze Cannabis-Store-Kette in Deutschland zu etablieren.
Neueröffnung
Neueröffnung
DOTS Group übernimmt Gastronomie im The Leo Grand
Ab 1. Mai 2022 tischt die Unternehmensgruppe von Martin Ho als Food & Beverage-Partner im neuen Premium-Boutiquehotel The Leo Grand der Unternehmensgruppe Lenikus in der Wiener Innenstadt avantgardistische Fusion-Cuisine auf.
Neueröffnung
Neueröffnung
Precise Tale Berlin Potsdamer Platz eröffnet im Sommer
Die europaweit agierende Precise Hotels & Resorts wird ihr erstes Haus in Berlin, gleichzeitiger Sitz des Headquarters der Gruppe, eröffnen. Das Precise Tale Berlin Potsdamer Platz befindet sich derzeit in der Fertigstellung und wird voraussichtlich ab Juni für Gäste buchbar sein.
Vegan-Trend
Vegan-Trend
Ducasse zieht veganes Burger-Konzept auf
Sternekoch Alain Ducasse macht jetzt auf vegan. Mit „Burgal“ eröffnet er nun, ganz dem Trend gerecht, seinen ersten veganen Burger-Kiosk am Place de la Bastille in Paris.
Neue Partnerschaft
Neue Partnerschaft
Klüh becatert Saale-Krankenhaus Calbe
Ab sofort ist Klüh im Saale-Krankenhaus Calbe in der Nähe Magdeburgs nicht nur für das Catering verantwortlich. Der Multiservice-Dienstleister hat auch die Reinigungs- und Servicedienste übernommen.
Reiseverhalten
Reiseverhalten
Nachfrage nach Städtereisen steigt
Der Markt für Hotelarrangements boomt. Das zeigt eine aktuelle Buchungsanalyse von Kurz-mal-weg.de. Besonders Buchungen im Städtereisenbereich entwickeln sich positiv.
Slow Food Messe Stuttgart
Slow Food Messe Stuttgart
Slow Food Gründer Carlo Petrini kommt nach Stuttgart
Vom 21. bis zum 24. April wird die Slow Food Messe wieder zum kulinarischen Mittelpunkt in Stuttgart. Besonderes Highlight in diesem Jahr: Carlo Petrini, Gründer der Slow Food-Bewegung ist vor Ort.
Reiseverhalten
Reiseverhalten
Generation Z hat höhere Service-Erwartungen
Laut einer aktuellen YouGov-Umfrage hat fast die Hälfte aller Befragten (46 Prozent) bei gestiegenen Reisekosten auch höhere Erwartungen an den Kundenservice. Auffallend ist, dass vor allem junge Reisende bei steigenden Reisekosten auch höhere Erwartungen an den Kundenservice hegen.
