Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Ob Gastronomie, Hotellerie oder Gemeinschaftsverpflegung: Professionelle Gastgeber benötigen einen Großhandelspartner, der Qualität, Verfügbarkeit und Service zusammenbringt. Mit den Marken EDEKA Foodservice und Handelshof bietet die Unternehmensgruppe ein breites Sortiment und individuelle Lösungen für den Küchenalltag.
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Großhandel für Profis
EDEKA Foodservice setzt auf Nähe und starke Sortimente
Ob Gastronomie, Hotellerie oder Gemeinschaftsverpflegung: Professionelle Gastgeber benötigen einen Großhandelspartner, der Qualität, Verfügbarkeit und Service zusammenbringt. Mit den Marken EDEKA Foodservice und Handelshof bietet die Unternehmensgruppe ein breites Sortiment und individuelle Lösungen für den Küchenalltag.
Foodtrends
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Welt-Vegan-Tag: Pflanzlich auf Erfolgskurs?
Vegane Ernährung ist längst mehr als ein Nischenthema. Zum Welt-Vegan-Tag rücken Klimaschutz und veränderte Essgewohnheiten in den Fokus. Für Hoteliers, Gastronomen und Küchenchefs stellt sich die Frage, welchen Stellenwert pflanzliche Gerichte künftig auf der Speisekarte einnehmen sollten.
Wachstum
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GIC eröffnet neuen Airline-Catering-Standort in München
Im November eröffnet GIC International Catering einen neuen Produktionsstandort am Flughafen München. Gleichzeitig verlängert der Bordverpfleger wichtige Airline-Verträge, baut sein China-Geschäft aus und verdoppelt nahezu seine Belegschaft.
Energiepolitik
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Dehoga fordert Stromsteuersenkung für alle Betriebe
Die Stromsteuer soll für alle Unternehmen und private Haushalte auf das europäische Mindestmaß sinken. Gemeinsam mit zwölf weiteren Verbänden appelliert der Dehoga Bundesverband an die Bundesregierung, die angekündigte Entlastung schnell und dauerhaft umzusetzen. Auch aus der Politik wächst der Druck.
Serviced Apartments
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Centralis kauft Hospitality-Immobilie in Hamburg
Die Centralis Immobilien Gruppe hat eine gemischt genutzte Immobilie in Hamburg erworben. Den größten Teil der Mietfläche belegen Serviced Apartments, die von Arbio betrieben werden.
Neuer Gastro-Treff
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Charlotte’s bringt deutsche Küche ins Hoxton Berlin
Mit moderner deutscher Küche, Signature Cocktails und einem großzügigen Lobbybereich will das Charlotte’s im The Hoxton, Charlottenburg Hotelgäste und Nachbarn ansprechen. Das Konzept setzt auf regionale Klassiker, eine ungezwungene Atmosphäre und regelmäßige Barangebote.
Arbeitgeber in der Hotellerie
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Diese Hotels punkten bei Mitarbeitern
Die Platzl Hotels und die Chocolate on the Pillow Group gewinnen die Publikumspreise von Kununu, IHA und DHA. Ausschlaggebend sind Mitarbeiterbewertungen, Arbeitgeber-Scores und der Umgang mit Feedback.
Branchenverband
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FCSI: Hospitality braucht mehr Kooperation
Wie sieht die Zukunft von Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung aus? Bei seiner Convention in Hamburg diskutierte der FCSI Deutschland-Österreich über Technologie, Ausbildung und gesellschaftliche Verantwortung.
Wettbewerb der Spitzenköche
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Louis Renier ist Weltmeister der Wildpastete
Der Souschef des Restaurants La Chèvre d’Or gewinnt die zweite „Weltmeisterschaft der Wildpastete – Le Meilleur Pithiviers“ im Elsass. Die Jury überzeugte er mit präziser Handwerkskunst, einem ausgewogenen Jus und einer modernen Interpretation des französischen Klassikers Pithiviers.
