Über Thomas Hack

Spitzenkoch Torsten Michel aus der Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach
Der Kulinarik-Führer „Gusto“ hat Torsten Michel von der Schwarzwaldstube zum Koch des Jahres gewählt. Den Juroren zufolge gelingt es ihm, traditionellen Rezepturen treu zu bleiben und diese dennoch jugendlich erscheinen zu lassen. 
Auszeichnung

Torsten Michel ist Koch des Jahres 2020

Der Kulinarik-Führer „Gusto“ hat Torsten Michel von der Schwarzwaldstube zum Koch des Jahres gewählt. Den Juroren zufolge gelingt es ihm, traditionellen Rezepturen treu zu bleiben und diese dennoch jugendlich erscheinen zu lassen. 
Ein Floridita Highball
Coole Drinks
Coole Drinks

Cocktail-Tipp der Woche: „Floridita Highball“

Drei Zutaten, jede Menge Rafinesse: Der Floridita Highball stammt aus der Karibikinsel Kuba und vereint Havanna Club, Thomas Henry Grapefruit und den Saft einer frischen Limette. 
Das Logo von Louis Vuitton
Luxusmarken
Luxusmarken

Louis Vuitton eröffnet erstes Restaurant

Vom Luxuswaren-Hersteller zum Gastronom: Wie das Unternehmen Louis Vuitton bekannt gab, wird dieses in Kürze sein erstes Restaurant eröffnen und vermutlich auch in die Hotellerie einsteigen. 
Ein Teller mit der Aufschrift Brexit
Politik & Gastgewerbe
Politik & Gastgewerbe

Brexit verunsichert deutsche Ernährungsbranche

Die deutsche Ernährungsbranche blickt dem Brexit mit besorgten Blick entgegen. Um die weitere Versorgung sicherzustellen, fordert die Bundesvereinigung der Ernährungsindustrie neue Maßnahmen. 
Udo Lindenberg mit einer Hotelmitarbeiterin
Ausbildung & Karriere
Ausbildung & Karriere

Fair Job Hotels ruft Innovation-Camp ins Leben

Fair Job Hotels präsentiert ein neues Format: Im Februar treffen sich rund 70 Hoteldirektoren, Personaler, Azubis, Dual-Studierende und Fair Job Champions zum ersten Mal in einem Innovation-Camp zu Diskussionen und Workshops.
Sternekoch Marc Veyrat
Sterneküche
Sterneküche

„Der Michelin kommt mir hier nicht hinein!“

Der französische Sternekoch Marc Veyrat wird das Restaurant „Fontaine Gaillon“ des Schauspielers Gérard Depardieu übernehmen. Nach seinem verlorenen Rechtsstreit mit dem Guide Michelin will er dessen Testern den Zutritt verbieten. 
ein leeres Glas Bier
Getränkeumsätze
Getränkeumsätze

Deutscher Bierabsatz auf Tiefpunkt

So wenig Bier wie im vergangenen Jahr haben Deutschlands Brauer seit langem nicht mehr abgesetzt. Dennoch gibt es immer mehr Brauereien und neue Biermarken.
Eine Frau erkundet mit VR-Brille ein Hotelrestaurant
Zukunftswelten
Zukunftswelten

Mit Virtual Reality ins Hotel

Die Lindner Hotels und die me and all hotels bieten nun ihren Gästen realitätsgetreue 3D-Besichtigungen an. Bereits vor der Buchung können diese jeden Winkel der Hotels mit VR-Brille oder per Maus-Klick entdecken.
Die Internationales Autoausstellung IAA
Automobilausstellung
Automobilausstellung

Hoteliers nach IAA-Aus geschockt

Nachdem das Aus für die Automobilmesse in Frankfurt verkündet wurde, reagierte das Gastgewerbe geschockt. Jetzt gilt es, weitere Messeformate in der Stadt zu sichern.