Über Thomas Hack
In Thailand ist der aktuelle Guide Michelin erschienen. Die große Überraschung: Die Berliner Sühring-Brüder haben für ihr Restaurant in Bangkok erneut zwei Sterne bekommen. Auf der Speisekarte: Schweinshaxe, Spätzle und Bündnerfleisch.
Auszeichnung
Berliner Zwillinge erneut mit zwei Sternen geehrt
In Thailand ist der aktuelle Guide Michelin erschienen. Die große Überraschung: Die Berliner Sühring-Brüder haben für ihr Restaurant in Bangkok erneut zwei Sterne bekommen. Auf der Speisekarte: Schweinshaxe, Spätzle und Bündnerfleisch.
„Zahl die Hälfte!“
„Zahl die Hälfte!“
Münchner Restaurants halbieren die Preise
Wer dieser Tage im urigen Augustiner, im modernen „Pure Wine & Food“ oder im französischen „Délice La Brasserie“ speisen möchte, zahlt schlichtweg nur noch die Hälfte. Möglich macht dies das Münchner delinski Restaurant Festival.
Travellers‘ Choice 2019
Travellers‘ Choice 2019
Deutschlands beste Restaurants „für jeden Tag“
Die Reise- und Bewertungsplattform TripAdvisor hat die diesjährigen Travellers‘ Choice Gewinner für die „Restaurants für jeden Tag“ veröffentlicht. An der Spitze der deutschen Top Ten stehen diesmal gleich zwei italienische Restaurants.
Zukunftsstudie
Zukunftsstudie
Fraunhofer-Institut erforscht Ernährungtrends 2035
Eine Studie des Fraunhofer ISI zeigt: Die Foodtrends der Zukunft werden sich nicht mehr länger nur auf einzelne Speisen beschränken, sondern von globalen und digitalen Faktoren geprägt sein.
Ausbildung & Karriere
Ausbildung & Karriere
Schweizer Gastroschulen kooperieren mit österreichischem Fachverlag
Der österreichische Trauner Verlag ist eine Kooperation mit Berner Verlag Re Novium eingegangen. Bereits jetzt sind mehr als 10.000 Exemplare von Fachbüchern an Schweizer Gastronomieschulen ausgeliefert worden.
Auszeichnung
Auszeichnung
FOCUS kürt Deutschlands beste Kaffeerösterei
Im großen FOCUS-MONEY Deutschlandtest 2019 hat die Kaffeerösterei ETTLI die Tester überzeugt und wurde mit dem Titel „Kaffeerösterei des Jahres“ sowie der vollen Punktzahl von 100 Punkten gekrönt.
Ratgeber
Ratgeber
Wie Gäste-WLAN Personalprobleme lösen kann
Kostenfreies WLAN im Restaurant ist ein wesentlicher Punkt für die Gästebindung. Doch dass diese Technik auch zur Personal-Rekrutierung eingesetzt werden kann, ist den wenigsten Gastwirten bewusst.
Staatshilfe
Staatshilfe
Förderprogramm für Hotel-Investitionen gestartet
Hotels in Rheinland-Pfalz bekommen ab sofort Geld vom Land, wenn sie in mehr Betten und attraktivere Angebote investieren. Dafür sind zunächst 3,5 Millionen Euro vorgesehen.
Ratgeber
Ratgeber
Alles über die Belegpflicht 2020
Im Rahmen der KassenSichV wird am 1. Januar 2020 auch die Belegpflicht eingeführt. Auch Gastronomen und Hoteliers müssen dann zu jedem Geschäftsvorfall Belege erstellen und diese den Gästen aushändigen. Was hierbei wichtig ist…
