Über Thomas Hack
Der Vorsitzende der Freien Wähler, Hubert Aiwanger, spricht auf dem Parteitag über die Förderung des Mittelstands. Dazu fordert er auch eine Senkung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie auf 7 %.
Gastronomie & Politik
Freie Wähler fordern Senkung der Mehrwertsteuer
Der Vorsitzende der Freien Wähler, Hubert Aiwanger, spricht auf dem Parteitag über die Förderung des Mittelstands. Dazu fordert er auch eine Senkung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie auf 7 %.
OFM-Award
OFM-Award
Jamie Oliver für Lebenswerk geehrt
Die britische Zeitung „The Guardian“ hat TV-Koch Jamie Oliver zur „Besten Food Persönlichkeit“ gewählt. Zur Begründung hieß es, der Spitzenkoch sei zu einer lebenden Marke geworden, die für Einfachheit und Gesundheit steht.
Rezept-Tipp der Woche
Rezept-Tipp der Woche
Zanderfilet mit Taggiasca-Oliven und gebratenem Escariol
Das Geheimnis dieses feinen Zandergerichts sind getrocknete Kapern und die sogenannten Taggiasca-Oliven, eine Sorte, die vor allem in der Region Alpes-Maritimes und der italienischen Riviera di Ponente angebaut werden.
Ratgeber
Ratgeber
Im Dschungel der Nachhaltigkeitssiegel für Hotels
Plastikschlappen im Bad, ein Pool in der Wüste, jeden Tag frische Handtücher? Viele Hotels sind von Nachhaltigkeit noch weit entfernt, doch immer mehr Urlauber achten auf solche Dinge. Aber welche Kriterien zählen hierbei wirklich?
Ratgeber
Ratgeber
Wie man im Job mit beleidigender Kritik umgeht
Der Umgangston in der Gastrobranche hat sich inzwischen wesentlich verbessert. Doch leider gibt es immer ein paar schwarze Schafe, die meinen, andere beleidigen zu müssen. Wie soll man auf persönliche Verletzungen am besten reagieren? Hier die (teilweise überraschenden) Antworten.
Dehoga-Landesverbandstag
Dehoga-Landesverbandstag
Gastronomen wollen Bürokratieabbau durchsetzen
Dieser Tage kommen 250 Dehoga-Delegierte zusammen, um über Arbeitszeitenflexibilisierung und den Bürokratieabbau zu beraten. Auch das Wirtschaftsministerium gesteht eine Veralterung bestehender Gesetze ein.
Rekordkongress für Jungköche
Rekordkongress für Jungköche
„Young Chefs Unplugged“ zieht Erfolgsbilanz
500 Jungköche, renommierte Küchenchefs und ein Dutzend Referenten: „Young Chefs Unplugged“ kann als größter europäische Wissenskongress für Jungköche auch dieses Jahr wieder eine grandiose Erfolgsbilanz ziehen.
Genuss-Award
Genuss-Award
Gastro-Akademie vergibt Genusspreise für Bücher
Anlässlich der Frankfurter Buchmesse hat die Gastronomische Akademie Deutschlands (GAD) die Preisträger des Literarischen Genuss-Wettbewerbs ausgezeichnet. Auch das Standardwerk „Der junge Koch“ wurde geehrt.
Coole Drinks
Coole Drinks
Aperitiftipp der Woche: „Lillet Vive“
Im Lillet Vive vereinen sich traubig-fruchtiger Lillet Blanc, die leichte Bitternote des Tonic Water und die spritzige Frische von Minze und Gurkenscheiben. Savoir vivre!
