Über Thomas Hack
An der Nord- und Ostsee hat die Hochsaison begonnen, doch dem Gastgewerbe fehlt das Personal – in der Hafenkneipe auf Langeoog ebenso wie im Grand Hotel Heiligendamm. Wie reagieren Hoteliers und Gastronomen auf diese Umstände?
Fehlende Mitarbeiter
Wie Norddeutschland auf den Saisonkräftemangel reagiert
An der Nord- und Ostsee hat die Hochsaison begonnen, doch dem Gastgewerbe fehlt das Personal – in der Hafenkneipe auf Langeoog ebenso wie im Grand Hotel Heiligendamm. Wie reagieren Hoteliers und Gastronomen auf diese Umstände?
Hilton-Zukunftsstudie
Hilton-Zukunftsstudie
Wie die Hotellerie in 100 Jahren aussehen könnte
Tarntechnologien im Dschungel? Fleischersatz aus dem Drucker? Oder kommt alles doch ganz anders? Die Hotelgruppe Hilton hat mit Forschern und Fachexperten eruiert, wie sich die Hotelwelt im Jahre 2119 tatsächlich präsentieren könnte.
Digitalisierung
Digitalisierung
Neue Tourismusstrategie soll NRW stärken
„Vernetzt, digital, innovativ“ – Um mehr Besucher nach Nordrhein-Westfalen zu locken, will das Wirtschaftsministerium nun massiv auf Digitalisierung setzen.
Preisgünstige Haubenküche
Preisgünstige Haubenküche
Wiener Bierwoche geht an den Start
Eine Woche lang haben alle interessierten Feinschmecker wieder die einmalige Möglichkeit, für günstige Preise edle Gourmetmenüs von ausgezeichneten Haubenköchen zu genießen.
Symposium
Symposium
„Avantgarde Cuisine Festival“ vereint Spitzenköche der ganzen Welt
Von Marco Müller bis Alexander Herrmann: Auf dem großen Branchentreffen werden zahlreiche Spitzenköche zusammenkommen, um neue Visionen zu diskutieren und die bunte Vielfalt der Gastronomie zu demonstrieren.
Genusstage in Österreich
Genusstage in Österreich
Alpinae Culinar lädt zum Genussreigen ein
In der Welterberegion Dachstein Salzkammergut findet ein mehrtägige Genussreigen namens „ALPINAE CULINAR“ statt. Anbieter, Produzenten und Küchenchefs geben drei Tage lang Einblick in ihre lukullische Welt.
Foodtrends
Foodtrends
Peter Pane wagt sich an „Jackfrucht-Burger“
Die Systemgastronomiekette Peter Pane bietet ab sofort vegetarische Burger-Kreationen mit der ökologisch angebauten Fruchtsorte an.
„Expansion“
„Expansion“
Sternekoch pachtet Freibad-Kiosk
Der Spitzenkoch Alexander Herrmann überrascht seine Fans mit einem ungewöhnlichen neuen Projekt: Im Wirsberger Freibad hat er spontan einen Kiosk gepachtet. Das Angebot: Currywurst und Schaumkuss-Brötchen.
Weiterbildung & Karriere
Weiterbildung & Karriere
Genussakademie eröffnet Meisterschule für Köche
Die hessische Genussakademie Professional hat die erste Frankfurter Meisterschule für Restaurant- und Küchenmeister eröffnet.
