Über Thomas Hack
Als erster deutscher Koch wurde der mit drei Sternen ausgezeichnete Küchenchef Christian Bau zum Ehrenbotschafter der japanischen Küche ernannt.
Auszeichnung
Dreisternekoch zum Ehrenbotschafter ernannt
Als erster deutscher Koch wurde der mit drei Sternen ausgezeichnete Küchenchef Christian Bau zum Ehrenbotschafter der japanischen Küche ernannt.
„Zeichen setzen!“
„Zeichen setzen!“
Erstes Craftbier aus Abwasser gebraut
Mit Bier aus Abwasser will eine Firma zeigen, dass ehemaliges Toilettenwasser genießbar sein kann. Das Unternehmen will das Bier aber nicht verkaufen, sondern ein Zeichen setzen.
Zertifizierungen
Zertifizierungen
Hotelverband zeichnet erstes Motorradhotel aus
Der ADAC sowie der Hotel- und Gaststättenverband Dehoga haben ein erstes besonders für Motorradfahrer geeignetes Hotel in Osterode zertifiziert. Weitere Auszeichnungen sollen folgen.
Digitalisierung
Digitalisierung
Erstes Roboter-Restaurant Deutschlands startet
Im chinesischen Restaurant „Neue Epoche“ in Moers werden ab sofort menschliche Kellner durch künstliche Intelligenz unterstützt: Die bestellten Gerichte werden von humanoid aussehenden Robotern an die Tische gebracht.
„EUROPAs Beste 2019“
„EUROPAs Beste 2019“
Kulinarisches Spitzentreffen auf hoher See
Hapag-Lloyd Cruises bereitet sich auf ein kulinarisches Event der Extraklasse vor: Acht Sterneköche und rund 25 weitere Teilnehmer verwandeln mit „EUROPAs Beste 2019“ die MS Europa in eine kulinarische Flaniermeile.
„Gastronomen-Austausch“
„Gastronomen-Austausch“
Wie Toques d’Or jetzt die Kochkulturen verbindet
Ungewöhnliche Gastronomie-Aktion: Ein Küchenteam aus Mallorca und die Mitarbeiter der Marienthaler Klostergastronomie tauschen die Plätze. Das Ziel ist, voneinander zu lernen und zwei Esskulturen zu verbinden.
Urteil
Urteil
Wende beim Hygienepranger: Gericht gibt Gastronomen recht
Das Verwaltungsgericht Ansbach hat sich beim Streit um den Hygienepranger auf die Seite eines Hotelbetriebs gestellt. Den Richtern zufolge dürften Ergebnisse von Lebensmittelkontrollen so nicht im Internet veröffentlicht werden.
Luftiger Lieferservice
Luftiger Lieferservice
Uber startet McDonald’s-Drohnen
Wie das Dienstleistungsunternehmen Uber mitteilte, sollen noch diesen Sommer die ersten Burgerliebhaber mit Lieferungen aus der Luft versorgt werden können. Erste Testflüge in den USA waren erfolgreich.
Nachwuchsförderung
Nachwuchsförderung
Dehoga präsentiert die Vielfalt der Gastroberufe
Der Dehoga vereint auf der 7. IdeenExpo in Hannover die Ausbildungsberufe im Gastgewerbe mit einem branchenspezifischen Mitmach-Konzept. Dabei werden Karrierechancen und die Vielfalt in der Branche aufgezeigt.
