Über Thomas Hack
Nicht wenige Winzer verkaufen mittlerweile bis zu 90 Prozent ihrer Weine ins Ausland. Doch diese müssen sich auch auf unterschiedlichste Geschmacksvorlieben einstellen.
Trends
Wie Winzer jetzt neue Märkte erschließen
Nicht wenige Winzer verkaufen mittlerweile bis zu 90 Prozent ihrer Weine ins Ausland. Doch diese müssen sich auch auf unterschiedlichste Geschmacksvorlieben einstellen.
Branchentreffen
Branchentreffen
Mega-Event für Hoteliers geht an den Start
Am 1. Juli 2019 lädt der „HSMA eDay 2019“ zum großangelegten Branchentreffen nach Hamburg ein. Die Teilnehmer und Besucher dürfen gespannt sein auf 40 Referenten und 45 Fachthemen rund um die moderne Hotellerie.
„Young Star Awards 2019“
„Young Star Awards 2019“
Wie die besten Azubis gegen Prüfungsstress trainieren
Dieser Tage trafen sich die 25 besten Azubis der H-Hotels zum Finale der „Young Star Awards 2019“. Dort zeigten sie ihr Können und trainierten im freundschaftlichem Wettkampf den Umgang mit Prüfungssituationen.
Mitarbeitersicherheit
Mitarbeitersicherheit
Neues Gesetz sieht Panikknopf für Zimmermädchen vor
Die USA nehmen eine Vorreiter-Rolle ein, was die Sicherheit von Hotelmitarbeitern anbelangt: Reinigungskräfte werden mit einem Panikknopf ausgestattet, um sexuelle Übergriffe zu verhindern. Marriot und Hilton könnten bald folgen.
Studie
Studie
Die besten Städte, um ein Restaurant zu eröffnen
Der mobile Zahlungsdienstleister SumUp hat untersucht, welche Städte die besten Voraussetzungen für Existenzgründer in der Gastronomie bieten. Trotz hoher Mietkosten ist auch Berlin ganz oben zu finden.
Nachwuchsförderung
Nachwuchsförderung
Jugendcamp der Köche geht an den Start
Kommende Woche findet das Jugendcamp des Landesverbandes der Köche Bayern in Regenstauf statt. Küchenchefs, Haubenköche und Spitzenpatissiers geben dort ihr Wissen an rund 50 Nachwuchsköche weiter.
Absurde Gesetzeslage
Absurde Gesetzeslage
Arbeitskammer verbietet Kellner-Lehrlinge
Die Wiener Wirtschafts- und Arbeitskammer untersagte einem Restaurant die Ausbildung eines Kellnerlehrlings. Der Grund: Das Lokal hat keine österreichische Küche auf der Speisekarte stehen!
„3-Star-Michelin Experience“
„3-Star-Michelin Experience“
Spitzenkoch bietet Schnuppermenüs auf Sterne-Niveau
Ab sofort kommen junge Gourmets im Restaurant Überfahrt in den Genuss eines ganz besonderen Specials von Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens – mit einem preislich attraktiven Schnupper-Menü.
Auszeichnungsrekord
Auszeichnungsrekord
Riegele erhält zum dritten Mal den goldenen Bundesehrenpreis
Das Augsburger Brauhaus Riegele erhielt als erste Brauerei überhaupt zum dritten Mal hintereinander die höchste Auszeichnung der Branche – und wurde erneut zur „Brauerei des Jahres“ gewählt.
