Über Thomas Hack
Für sein neues Gourmetlokal „Ahoi by Steffen Henssler“ sucht der Spitzenkoch noch Mitarbeiter in Küche und Service. Diese sollten den „nordischen und unkomplizierten Charme eines Steffen Hensslers versprühen“.
Spitzenküche
Henssler eröffnet neues Restaurant in Travemünde
Für sein neues Gourmetlokal „Ahoi by Steffen Henssler“ sucht der Spitzenkoch noch Mitarbeiter in Küche und Service. Diese sollten den „nordischen und unkomplizierten Charme eines Steffen Hensslers versprühen“.
Weltküche per Daumendruck
Weltküche per Daumendruck
Neues Bestellkonzept erobert deutsche Gastrobranche
Vom Fisch-Taco bis zum Saté: Im Berliner „Pincho Nation“ können die Gäste eigenhändig zusammengestellte Speisen aus aller Welt bestellen – mittels einer App! Das schwedische Erfolgskonzept hat bereits internationalen Erfolg.
Onlinewelten
Onlinewelten
Neues Hotelportal für Mountainbiker gestartet
Ein neues Internetportal soll die Suche nach dem idealen Hotel für Radurlaube vereinfachen. Insgesamt stehen bereits mehr als 390 Unterkünfte zur Auswahl. Die Eintragung für Hoteliers ist kostenlos.
Auszeichnungen
Auszeichnungen
Vegan Food Award 2019 vergeben
Gastronomen stellen zunehmend ihre Speisekarten um, Start-ups entwickeln unentwegt neue Kreationen ohne tierische Bestandteile. Die Tierrechtsorganisation Peta hat nun die besten veganen Produkte und Gerichte gekürt.
Branchendiskussion
Branchendiskussion
Ist der Fachkräftemangel wirklich „hausgemacht“?
Die Hotelbranche wächst, doch viele Ausbildungsplätze bleiben unbesetzt. Während Hoteliers auf innovative Anwerbe- und Einstellungskonzepte setzen, sehen die Gewerkschaften die Schuld am Fachkräftemangel in der Branche selbst.
Haute Cuisine im Stehimbiss
Haute Cuisine im Stehimbiss
Felix Mielke eröffnet „Fine Dining“-Imbiss in Berlin
Der langjährige Küchenchef des Haute-Cuisine-Restaurants Le Faubourg beschreitet überraschend ganz neue Wege: Felix Mielke eröffnet einen Stehimbiss, in welchem es ausschließlich hochwertige Speisen geben wird.
Ausbildungstarifvertrag NRW
Ausbildungstarifvertrag NRW
1.000 Euro für alle Gastro-Azubis
Der Ausbildungstarifvertrag im nordrhein-westfälischen Gastgewerbe wurde dieser Tage rückwirkend zum 1. Februar als allgemeinverbindlich erklärt. Dieser sieht im dritten Lehrjahr eine Vergütung von 1.000 Euro vor.
Jeunes Restaurateurs
Jeunes Restaurateurs
Talent des Jahres 2019 kommt aus Sylt
Beim Award der Jeunes Restaurateurs wurde Jan-Philipp Berner vom Sylter Söl’ring Hof für seine ganz besondere Begabung geehrt, Spitzenküche und Service in eine perfekte Balance zu bringen.
Studie
Studie
Die Top 10-Cocktails der Deutschen
Eine Studie hat untersucht, welche Drinks die Deutschen am liebsten mögen. Hier sind die zehn „Cocktail-Champions“.
