Über Thomas Hack
Gastronomie-„Nachwuchs“ einmal völlig anders: Im Hamburger Restaurant „Schweinske“ kam es unverhofft zu einer Blitzgeburt. Die frisch gebackene Mutter hat zuvor noch ein Rahmschnitzel verspeist.
Blitzgeburt
Frau bringt Baby in Schnitzelrestaurant zur Welt
Gastronomie-„Nachwuchs“ einmal völlig anders: Im Hamburger Restaurant „Schweinske“ kam es unverhofft zu einer Blitzgeburt. Die frisch gebackene Mutter hat zuvor noch ein Rahmschnitzel verspeist.
Weiterbildung
Weiterbildung
Nestlé-Seminare gehen mit Sterneköchen an den Start
Auf dem Seminaprogramm der Nestlé Professional Academy stehen 2019 die Food Trends von morgen, junge Sterneköche, alte Kochlegenden, angesagte Zubereitungsarten und jede Menge Experten-Know-how.
Gruselreisen
Gruselreisen
Neuer Trend „Dark Tourismus“ boomt weiter
Gruselreisen und Destinationen mit düsterer Vergangenheit erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei Reisenden. Auch die Gastro- und Tourismusbranche stellt sich darauf ein. Wir stellen die unheimlichsten Reiseziele vor.
Promis
Promis
Dschungelcamperin eröffnet Sushi-Restaurant
Reality-TV-Starlet und Auswanderin Sophia Vegas hat sich mit dem japanischen „Beji Sushi“ einen Lebenstraum verwirklicht. Nach einem Jahr erfolgloser Mitarbeitersuche öffnet das Lokal in Los Angeles nun seine Pforten.
Messewelten
Messewelten
Gastro Vision bereitet sich aufs Jubiläumsjahr vor
Die Gastro Vision präsentiert alljährlich die neuesten Innovationen aus der Branche und richtet sich an Fachexperten. In diesem Jahr feiert das exklusive Event mit 150 Ausstellern seinen 20. Geburtstag – in einem Hotel!
Europapolitik & Gastgewerbe
Europapolitik & Gastgewerbe
EU fordert Gratis-Leitungswasser in der Gastro
Die Europäische Union sorgt wieder einmal gehörig für Wasserwirbel: Zukünftig müssen Gastronomen wohl kostenloses Leitungswasser an die Gäste ausschenken.
Ratgeber
Ratgeber
12 Tricks, um beim Zwiebelschneiden nicht zu heulen
Jeder von euch kennt es: Man ist gerade fröhlich dabei, die Zwiebel in neckische Brunoise zu atomisieren – und dann wird man plötzlich zur kindischen Heulsuse. Hier die besten Tricks, wie du beim Zwiebelschneiden nicht weinen musst:
Jeunes Restaurateurs
Jeunes Restaurateurs
Köche und Produzenten gründen neuen Verein
Auf der Genussnetz-Tagung der Jeunes Restaurateurs in Wirsberg haben die JRE-Mitglieder die Gründung eines eigenen und unabhängigen Vereins beschlossen.
Spitzengastronomie
Spitzengastronomie
Sternekoch von Staatsanwaltschaft angeklagt
Nach der umstrittenen Sternevergabe seitens des Guide Michelin muss der frühere Pächter der „Alten Vogtei“ nun vor Gericht – wegen Betrugs und offener Rechnungen. Dieser hat sich jedoch in die Schweiz abgesetzt.
