Über Thomas Hack
Gesetze, Vorschriften, Steuerregelungen – während Gastronomen früher einfach nur gekocht und serviert haben, hat der Staat mittlerweile Hürden errichtet, die für viele kaum mehr zu bewältigen sind.
Rechtslage
Wie der deutsche Staat die Gastro schikaniert
Gesetze, Vorschriften, Steuerregelungen – während Gastronomen früher einfach nur gekocht und serviert haben, hat der Staat mittlerweile Hürden errichtet, die für viele kaum mehr zu bewältigen sind.
Radical Innovation Award 2018
Radical Innovation Award 2018
Unternehmen entwickelt selbstfahrende Hotel-Suite
Der Weg ist das Ziel: Eine höchst entspannte Zukunft des Reisens und Wohnens verspricht der „Radical Innovation Award“-Gewinner Aprilli mit seinem Konzept der vollautomatisierten, rollenden Hotelzimmer.
Nachhaltige Spitzenküche
Nachhaltige Spitzenküche
Sternekoch serviert abgelaufene Lebensmittel
Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung: Der bayerische Spitzenkoch Christian Mittermeier bringt Gourmetgerichte auf den Tisch, die aus Zutaten mit abgelaufenem Mindeshaltbarkeitsdatum bestehen.
Karriere
Karriere
Hochschule kooperiert mit Hotelfachschule
Erst Hotelfachschule, dann Studium. Dieser Weg wird für Absolventen der Hotelfachschule Bad Wörishofen künftig einfacher und kürzer. Der Grund: ein mit der Hochschule Kempten geschlossener Kooperationsvertrag.
Kulinarikspektakel in der Hauptstadt
Kulinarikspektakel in der Hauptstadt
Eat!berlin 2019 zieht Rekordbilanz
180 Feinschmecker feierten zusammen mit dem Berliner Bürgermeister Michael Müller die Abschlussgala des Gourmetfestivals eat! berlin 2019. Auf der Rekordveranstaltung gab es auch neue Auszeichnungen.
Tarifabschluss
Tarifabschluss
65.000 Beschäftigte in der Gastro bekommen mehr Geld
Die Beschäftigten in Hamburger Hotels und Restaurants sollen von April 2019 an mehr Geld in der Tasche haben. Die Entgelte werden um rund 4,5 Prozent steigen, wobei insbesondere die Fachkräfte gestärkt werden sollen.
Spitzengastronomie
Spitzengastronomie
Geschlossenes Restaurant erhält Michelin-Stern
Der Guide Michelin hat ein Restaurant in Baden-Württemberg neu mit einem Stern ausgezeichnet, das bereits schon wieder geschlossen war. Jetzt nimmt der Restaurantführer Stellung zu den Ereignissen.
Nachwuchsförderung
Nachwuchsförderung
Dehoga wird Gesellschafter der „Miniköche“
Der DEHOGA Bayern engagiert sich als Gesellschafter in der Europa Miniköche GmbH. In dieser wird der Nachwuchs spielerisch in das Gastgewerbe und die Themen Gesundheit, Ernährung und Nachhaltigkeit eingeführt.
Städteförderung
Städteförderung
Wo Hoteliers jetzt Tourismusabgaben zahlen
Die Stadt Essen beteiligt Hoteliers jetzt verstärkt an der Tourismusförderung. Die ansässigen Gästehäuser haben seit Januar 2019 begonnen, freiwillig in einen Marketingfond einzuzahlen, um das Stadtmarketing zu unterstützen.
