Über Thomas Hack
Wer in Hamburg seine Wohnung über Online-Portale an Feriengäste vermietet, muss bis Ende März bei der Stadt eine Registrierungsnummer beantragt haben. Bei Verstoß drohen bis zu 500.000 Euro Strafe.
Unterkünfte
Registrierungspflicht bei Airbnb-Gastgebern gestartet
Wer in Hamburg seine Wohnung über Online-Portale an Feriengäste vermietet, muss bis Ende März bei der Stadt eine Registrierungsnummer beantragt haben. Bei Verstoß drohen bis zu 500.000 Euro Strafe.
Millioneninvestition
Millioneninvestition
OeTTINGER startet Megaprojekt in Mönchengladbach
Die OeTTINGER Brauerei investiert 10 Millionen Euro für die Modernisierung der Niederlassung Mönchengladbach. Für die tonnenschweren Drucktank-Kolosse rollen zahlreiche Schwertransporter über deutsche Straßen.
Erfahrungsaustausch
Erfahrungsaustausch
Großes Gastro-Branchentreffen geht in die zweite Runde
Im Mai 2019 findet das zweite „Bar Symposium Cologne“ statt. Der Fokus des jungen Branchentreffens liegt dabei auf Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk des Gastgewerbes.
Guide Michelin
Guide Michelin
Die jüngste Sterneköchin Deutschlands ist gefunden
Maike Menzel und ihr Team des Münchner Schwarzreiter Restaurants im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München wurden vom Guide Michelin mit einem der heiß begehrten Sterne ausgezeichnet. Die Köchin ist erst 29 Jahre jung.
Wettbewerb
Wettbewerb
Finalisten des Gastro-Gründerpreises 2019 gekürt
Eine Expertenjury hat im Rahmen des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2019 die Siegerteams gewählt. Die besten gastronomischen Gründungskonzepte stammen aus München, Berlin, Hamburg, Kleve und Biebergemünd.
Unterhaltung
Unterhaltung
Das ahnt kein Mensch: Was wir Köche wirklich leisten
Köche sind ganz besondere Lebenskünstler, denn sie können scheinbar alles. Doch folgende Fähigkeiten vermutet niemand, der nicht selber an Herd und Pfannen steht:
Moderne Technikwelten
Moderne Technikwelten
Humanoide Roboter drängen ins Gastgewerbe
Humanoide Roboter werden inzwischen nicht nur als willkommene Putzhilfen und treue Begleiter eingesetzt, sondern sind mittlerweile auch im Bereich Gastronomieservice angekommen.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Dehoga stellt Klimaschutzprojekt vor
Das Bundesumweltministerium unterstützt ein gemeinsames Klimaschutzprojekt von Groß- und Außenhandel und Gastgewerbe. BGA und DEHOGA werten das neue Verbundprojekt als „entscheidendes Signal“.
Trends der Spitzengastronomie
Trends der Spitzengastronomie
Wie sich die „Sterneküche“ allmählich wandelt
Essen ohne weiße Tischdecke und auf dem rustikalen Teller schwarz gebrannte Möhren – ist das wirklich Sterne-Küche? Viele Top-Köche sagen ja. Am Trend zur Spitzenküche ohne große Etikette kommt auch der Guide Michelin nicht vorbei.
