Über Thomas Hack
Vom Gemüseschnitzen bis zur Küchenmeister-Ausbildung: Der VKD möchte auch 2019 wieder alle Köche für moderne Küchentrends begeistern und bietet zahlreiche spannende Lehrgänge, Workshops und Qualifizierungen an.
Beruf & Karriere
Verband der Köche startet große Seminarreihe
Vom Gemüseschnitzen bis zur Küchenmeister-Ausbildung: Der VKD möchte auch 2019 wieder alle Köche für moderne Küchentrends begeistern und bietet zahlreiche spannende Lehrgänge, Workshops und Qualifizierungen an.
Spitzengastronomie
Spitzengastronomie
Marco Kind ist neuer Küchenchef im Chasellas
Ab sofort wird der aus Deutschland stammende Marco Kind in der Küche des Suvretta House in St. Moritz das Szepter in die Hand nehmen und dabei an die Erfolge seiner Vorgänger anknüpfen.
Politik & Ernährung
Politik & Ernährung
Ministerin fordert mehr Bio in den Kantinen
Thüringens Landwirtschaftsministerin Birgit Keller hat sich auf dem Mitteldeutschen Bio-Branchentreffen für den verstärkten Einsatz von ökologisch erzeugten Produkten in Kantinen ausgesprochen.
Gastronomie & Digitalisierung
Gastronomie & Digitalisierung
Neu: Alexa liest Speisekarten vor
Ab sofort können sich Nutzer des intelligenten Amazon-Sprachassistenten „Alexa“ nicht nur Restaurants in ihrer Umgebung vorschlagen, sondern sich auch deren Speisekarten vorlesen lassen.
Neueröffnungen
Neueröffnungen
Hessens erstes „Äppelwoi“-Museum verzeichnet Weltrekord
In dem neuen Mini-Museum sollen Besucher ab Frühjahr 2019 alles Wissenswerte rund ums Keltern und die Verbreitung des Apfelweins erfahren. Auch der größte „Bembel“ der Welt wird hier zu bestaunen sein.
Messen & Ausstellungen
Messen & Ausstellungen
GastRo Rostock erwartet 12.000 Besucher
Seit dem 18. November 2018 präsentieren 270 Aussteller ihre Neuheiten für Hotels und Gastronomie auf der Rostocker GastRo-Messe. Im Trend liegen dieses Jahr Bio- und Regionalprodukte.
Genießerwelten
Genießerwelten
Weltbeste Weine und Spirituosen ausgezeichnet
In London wurden dieser Tage die Awards für die international besten Weine und Spirituosen vergeben. Auch aus deutscher Sicht gab es Grund zur Freude.
Soziales Engagement
Soziales Engagement
„Backfisch für den guten Zweck“
Mit jeder verkauften Portion Hamburger Backfisch spendet das Scandic Hamburg Emporio 1 Euro an die Stiftung Mittagskinder, die sozial benachteiligten Kindern bessere Entwicklungschancen ermöglicht.
Messewelten
Messewelten
„Alles für den Gast“ zieht Erfolgsbilanz
Fünf Messetage, 751 Aussteller und 46.630 Fachbesucher – die führende Gastronomie- und Hotelleriefachmesse im gesamten Donau-Alpen-Adria-Raum hat auch dieses Mal wieder für begeisterte Stimmen gesorgt.
