Über Thomas Hack
Bei der italienischen Pizza-Weltmeisterschaft siegte Küchenchef Angelo Zicaro aus dem bayerischen Pfaffenhofen. Mit der Pizza „Sinfonia“ setze er sich gegen 150 europäische Mitbewerber durch.
„Dolce Pfaffenhofen“
Pizzaweltmeister kommt aus Bayern
Bei der italienischen Pizza-Weltmeisterschaft siegte Küchenchef Angelo Zicaro aus dem bayerischen Pfaffenhofen. Mit der Pizza „Sinfonia“ setze er sich gegen 150 europäische Mitbewerber durch.
Mobilfunk
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Hotelverband setzt Netzagentur unter Druck
Der Hotelverband Deutschland (IHA) fordert von der Bundesnetzagentur ehrgeizigere Auflagen für den Aufbau des Mobilfunknetzes der nächsten Generation. Vor allem Versorgungslücken auf dem Land sollen beseitigt werden.
Kommentar
Kommentar
Warum Kellner ein krasses „Dankeschön“ verdienen!
Kellner sind nicht nur Restaurantmitarbeiter, sondern auch Streitschlichter, Eheberater, Prügelknaben und wundersame Menschen, die niemals zu Bett gehen. An dieser Stelle möchten wir einfach mal Danke sagen!
EU-Werbekampagne
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Schinken geht auf 3-jährige Europatournee
Die EU hat eine ungewöhnliche Informationskampagne gestartet, um den „Pata Negra Jamón“ vom Ibericeo-Schwein bekannter zu machen. Erste Station der geschmackvollen Schinken-Roadshow war Berlin.
Tagungen & Konferenzen
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Großes Branchentreffen der Hotellerie
Im Mittelpunkt der diesjährigen Herbsttagung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) steht unter anderem das Image der Hotelbranche. Auch der Award „Exzellenter Ausbildungsbetrieb“ wird vergeben werden.
Soziale Projekte
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Starköche gestalten Kochbuch mit behinderten Kindern
Der Verein „46PLUS“ konnte 19 prominente Küchenchefs gewinnen, um gemeinsam mit Down-Syndrom-Kindern ein ungewöhnliches Kochbuch namens „#46pluskocht – voll lecker“ ins Leben zu rufen.
Geschäftsaufgabe
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Starkoch Jean-Marie Dumaine schließt Spitzenrestaurant
Nach 40 Jahren Spitzengastronomie schließt das Vieux Sinzig seine Pforten. Doch Dumaine hat neue Pläne und möchte auch in Zukunft für kulinarische Überraschungen sorgen.
Große Studie
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Was Weintrinker im Restaurant wirklich wünschen
Bookatable by Michelin hat 1.200 Restaurantgäste aus dem deutschsprachigen Raum danach gefragt, was ihnen bei der Weinauswahl wichtig ist. Das Ergebnis überrascht…
Wettbewerb
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Deutschlands bester Nachwuchs kocht um die Wette
Die besten angehenden Köche, Hotel- und Restaurantfachkräfte des Bundesgebiets treten ab 27. Oktober 2018 bei den Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen gegeneinander an.
