Über Thomas Hack
Mit dem Niederländer Jeroen Achtien zieht die Drei-Sterne-Küche in den Vitznauerhof am Vierwaldstätter See. Vor allem die frische Gourmetküche wird ab jetzt wohl im Vordergrund des bekannten Wellnesshotels stehen.
Gourmetwelten
Schweiz hat neuen Starkoch
Mit dem Niederländer Jeroen Achtien zieht die Drei-Sterne-Küche in den Vitznauerhof am Vierwaldstätter See. Vor allem die frische Gourmetküche wird ab jetzt wohl im Vordergrund des bekannten Wellnesshotels stehen.
Care Catering
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Bedarf an „Essen auf Rädern“ steigt an
In Österreichs Alpenregion Kärnten wird die Nachfrage nach sozialen Koch- und Bringdiensten immer größer. Doch die Gründe liegen nicht nur im steigenden Lebensalter der Menschen.
Ratgeber
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Dürfen Hotelgäste Essen vom Büfett mitnehmen?
Beim Thema Hamstern aus Hotelzimmern und -restaurants gehen die Meinungen erstaunlich weit auseinander. Wie verschiedene Gästehäuser mit diesem Thema umgehen.
Karriere-Ratgeber
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Dabeisein ist NICHT alles!
Durch die Teilnahme an Wettbewerben können sich ehrgeizige Nachwuchstalente schnell nach oben katapultieren. Doch ohne Fleiß, Talent und etwas Glück bleibt man auf der Strecke …
Rechtsprechung
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Belgien gewährt Hoteliers freie Preisgestaltung
Das Parlament stärkt die Rechte von Beherbergungsbetrieben und geht gegen die Bestpreisklauseln zwischen Buchungsportalen und Hotelbetreiber vor.
Steuernachzahlungen in Millionenhöhe
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Betriebsprüfungen: Staat kassiert kräftig bei den Gastronomen ab
Der Berliner Finanzhaushalt darf sich mal wieder zufrieden die Hände reiben: Verstärkte Betriebsprüfungen in Gaststätten bringen der Hauptstadt bisher mehr als fünf Mio. Euro ein.
Gastronomische Grundlagenforschung
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Thailand schießt Stinkfrucht ins All
Raumfahrtunternehmen untersucht Veränderungen von Lebensmitteln in der Schwerelosigkeit. Stehen den Gastronomiebetrieben bald ganz neue Aromen zur Verfügung?
Umsatzzahlen
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Superwetter bringt Tourismus in Schwung
Die seit Mai anhaltenden sommerlichen Temperaturen im Nordosten Deutschlands lassen die Kassen der Tourismus-Unternehmen klingeln.
Online-Analyse
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Steigenberger ist „Kundenliebling 2018“
Laut einer Auswertung von 53 Millionen Social-Media-Beiträgen ist die Gästehauskette der Deutschen Hospitality die beliebteste Marke in der Kategorie Hotels.
