Über Natalie Ziebolz
1991 wurden die Jeunes Restaurateurs (JRE) in Deutschland gegründet. Drei Generationen äußern sich zu Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft: Harald Rüssel, ehemaliger Präsident der Vereinigung, JRE-Präsident Alexander Huber und Joshua Leise , jüngstes Mitglied der JRE.
Interview
„Küche und Service müssen Hand in Hand gehen“
1991 wurden die Jeunes Restaurateurs (JRE) in Deutschland gegründet. Drei Generationen äußern sich zu Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft: Harald Rüssel, ehemaliger Präsident der Vereinigung, JRE-Präsident Alexander Huber und Joshua Leise , jüngstes Mitglied der JRE.
Weniger ist Mehr
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McDonald’s testet Mehrwegpfandsystem
Ob Getränke oder Eis – in zehn Testrestaurants können Kunden ab sofort Mehrwegverpackungen nutzen. Im kommenden Jahr soll das System deutschlandweit eingeführt werden.
Vertrackte Urlaubsplanung
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Tourismusbranche macht Druck bei Sommerferien-Terminen
Welches Bundesland geht wann in die Sommerferien? Die Tourismusbranche fordert hier einen möglichst breiten Korridor, um steigenden Preisen und Overtourism entgegenzuwirken.
Schutzmaßnahmen
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„Niemand verreist, wenn die Kinder in Quarantäne müssen“
Die deutsche Reisewarnung ist in Österreichs Hotelbranche als Hiobsbotschaft aufgenommen worden. Der Schritt treffe die Unternehmen „in Mark und Bein“, sagte Susanne Kraus-Winkler vom Fachverband Hotellerie in der Wirtschaftskammer Österreich.
Iss gut! 2021
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Azubis der Ahorn Hotels ausgezeichnet
Vom 7. bis 9. November fand die „Iss gut! 2021“ in Leipzig statt. Die Azubis aus gleich vier Ahorn Hotels stellten sich im Rahmen dessen unter selbst gewählten Mottos dem alljährlichen TafelTurnier und räumten mehrfach ab.
Corona-Pläne
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Keine Beschränkung des Gastgewerbes geplant
Am Donnerstag soll über die Änderungen des Infektionsschutzgesetzes abgestimmt werden. Weitere Beschränkungen des Gastgewerbes sollen nach den aktuellen Plänen dann nicht mehr erlaubt sein.
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Ob Personalplanung oder Vorbestellungen an die Küche – mit der vernetzten All-In-One-Lösung von gastronovi lassen sich alle Geschäftsbereiche übergreifend verwalten. Das spart Zeit, schafft Transparenz und senkt die Kosten.
Fachmesse „Gastro Ivent“
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Mit frischen Ideen die Gäste begeistern
Die Gastro-Szene trifft sich von 13. bis 15. Februar 2022 wieder in der Messe Bremen zur „Gastro Ivent“. Fachbesucher erwartet Neues zu Lebensmitteln, Getränken, Einrichtung und Technik. Raum für Networking darf natürlich auch nicht fehlen.
Schutzmaßnahmen
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Nürnberger Gastronom setzt auf 1G
Das Wein- und Steakhaus Allegro in Nürnberg lässt nur noch geimpfte Gäste in das Restaurant. Auch Kindern ist der Zutritt nicht mehr gestattet.
