Beverage

Nicht nur beim Wein, auch beim Bier kann es – selten aber doch – zu geschmacklichen Problemen kommen. Gästereklamationen sollte man daher durchaus ernst nehmen.
10.10.2018, 10:11 Uhr

Nobody is perfect

Wenn das Bier nach Butter schmeckt

Nicht nur beim Wein, auch beim Bier kann es – selten aber doch – zu geschmacklichen Problemen kommen. Gästereklamationen sollte man daher durchaus ernst nehmen.

10.10.2018, 10:11 Uhr

Jobbörse

Wettbewerb

Barkeeper Orlando Marzo schlägt 10.000 Konkurrenten

Der Australier vom gefeierten Restaurant Lûmé in Melbourne ist im weltweit größten Barkeeper-Wettbewerb „WORLD CLASS Global Bartender of the Year 2018“ zum besten Mixologen der Welt gekürt worden.

10.10.2018, 08:05 Uhr

Wettbewerb

Mixology Bar Awards 2019 feiern neue Gewinner

Die zwölften MIXOLOGY BAR AWARDS sind zu Ende und haben 16 neue Preisträger hervorgebracht. Die Bundeshauptstadt Berlin kann sich auf eine Vielzahl von Auszeichnungen freuen.

09.10.2018, 08:58 Uhr

Weinfreundlicher Rekordsommer

Winzer ziehen beste Bilanz seit 1999

Vom Traumsommer zur Traumlese: Die Winzereien in Deutschland haben in diesem Jahr so viele Trauben geerntet wie seit fast 20 Jahren nicht mehr.

05.10.2018, 07:21 Uhr

Rekordergebnis

Eine Flasche Whisky für eine Million

Im schottischen Edinburgh ist dieser Tage eine Flasche Macallan Valerio Adami 1926 unter den Hammer gekommen – für die Kleinigkeit von umgerechnet 947.000 Euro.

04.10.2018, 08:00 Uhr

Kartenspiele

Wie gestaltet man eine Bierkarte?

Was beim Wein billig ist, ist auch beim Bier nur recht – eine eigene Karte. Doch gilt es auch hier, bestimmte Strukturen einzuhalten, wenn der Gast den Überblick behalten soll.

02.10.2018, 11:22 Uhr

Wettbewerb

Carolin Klöckner ist 70. Weinkönigin

Die 70. Deutsche Weinmajestät heißt Carolin Klöckner und kommt aus Baden-Württemberg. Die neuen Weinprinzessinnen Inga Storck und Klara Zehnder komplettieren das frischgebackene „Herrschertrio“.

01.10.2018, 09:18 Uhr

Spritziges in der Hauptstadt

Der Bar Convent Berlin geht an den Start

Beim großen Branchentreffen im Oktober 2018 werden rund 14.000 Besucher und über 400 Aussteller erwartet. Zahlreiche Bar-Events machen Berlin dann drei Tage lang zur Metropole der Barkultur.

28.09.2018, 10:36 Uhr

Individuelle Hotelkonzepte

Weltweit erster Spa-Sommelier in 5-Sterne-Hotel

Im spanischen Fünf-Sterne-Gästehaus Abadía Retuerta LeDomain werden den Hotelgästen nicht nur individuelle Spa-Behandlungen geboten, sondern auch ganz spezielle „Weininfusionen“.

27.09.2018, 09:22 Uhr