Beverage

Am 1. Oktober wird in Österreich wieder der „Tag des Kaffees“ gefeiert. Auch in der Gastronomie eine gute Möglichkeit, die eigene Kaffeekompetenz in den Vordergrund zu stellen.
27.09.2018, 08:59 Uhr

Schwarzes Gold

1. Oktober ist Tag des Kaffees

Am 1. Oktober wird in Österreich wieder der „Tag des Kaffees“ gefeiert. Auch in der Gastronomie eine gute Möglichkeit, die eigene Kaffeekompetenz in den Vordergrund zu stellen.

27.09.2018, 08:59 Uhr

Jobbörse

Macallan Valerio Adami 1926

Teuerster Whisky der Welt wird versteigert

Das britische Auktionshaus Bonhams versteigert Anfang Oktober eine Flasche Whisky, deren Inhalt knapp 90 Jahre alt ist. Erwartet wird ein Preis von umgerechnet bis zu einer Million Euro.

26.09.2018, 07:13 Uhr

Welcher Wirt hat das beste Weinangebot?

Wirtshausführer zeichnet „Weinwirte des Jahres“ aus

In Kärnten ist das 4-Sterne-S-Hotel „Karnerhof“ am Faaker See, mitten im Dreiländereck Kärnten-Friaul-Slowenien, zum Wirtshaus mit der besten Weinkultur gewählt worden.

24.09.2018, 09:10 Uhr

„Miss Rebensaft 2018“

Deutschland sucht die 70. Weinkönigin

Zwölf Kandidatinnen wollen die Krone, aber nur sechs von ihnen werden den Sprung ins Finale schaffen. Bei der Jury müssen sie mit Weinwissen glänzen – und mit Schlagfertigkeit.

21.09.2018, 09:12 Uhr

Jahrgangstropfen

Rekordsommer sorgt für überdurchschnittliche Weinernte

Dass die Trauben an den Rebstöcken das sonnige und warme Wetter liebten, zeigt sich jetzt nach ersten Schätzungen bei der Erntemenge in diesem Jahr. Einiges deutet sogar auf einen ganz besonderen Jahrgang hin.

20.09.2018, 07:34 Uhr

Auszeichnung

1. Bier und Wohlfühlhotel erhält großen Mittelstandspreis

Das Gästehaus Gut Riedelsbach ist mit dem Preis der Oskar-Patzelt-Stiftung ausgezeichnet wurden. Dies ist die erste Auszeichnung dieses Preises für einen bayerischen Gastronomiebetrieb.

19.09.2018, 08:13 Uhr

Lebensmittelgeschichte

Älteste Brauerei der Welt entdeckt?

Mit Faustkeil, Speer und Gerstensaft: Nach archäologischen Ausgrabungen vermuten Altertumsforscher nun, dass in einer israelischen Höhle bereits vor 13.000 Jahren richtiges Bier gebraut wurde.

17.09.2018, 12:37 Uhr

Interview

„Die Konsumenten fordern Qualität“

Goran Huber ist österreichischer Barista-Meister, Trainer, Juror und Organisator mehrere Kaffeewettbewerbe. Mit HOGAPAGE sprach er über die Kaffeekultur und aktuelle Kaffeetrends in der Gastronomie.

14.09.2018, 08:40 Uhr

Zukunftsforschung

Mumm startet ins Weltall

Nach drei Jahren Forschungsarbeit hat Mumm den „Grand Cordon Stellar“ entwickelt, den ersten Champagner, der in den endlosen Weiten des Weltraums verkostet werden soll.

14.09.2018, 08:31 Uhr