Food

Im Rahmen der INTERNORGA geht der Grill & BBQ Court in eine neue Runde und präsentiert die „heißesten“ Grilltrends für das Jahr 2019.
28.01.2019, 12:05 Uhr

Foodmessen

Großer Grill & BBQ Court lädt nach Hamburg ein

Im Rahmen der INTERNORGA geht der Grill & BBQ Court in eine neue Runde und präsentiert die „heißesten“ Grilltrends für das Jahr 2019.

28.01.2019, 12:05 Uhr

Jobbörse

Wettbewerb

Deutschlands beste Kantine 2019 gesucht

Der bundesweite Kantinentest von „Food & Health“ nimmt die deutschen Betriebsgastronomien unter die Lupe, um die besten Einrichtungen hinsichtlich Abwechslung, Qualität und Transparenz zu küren.

28.01.2019, 10:29 Uhr

Farben, Speisen, Materialien

Fachmesse „Ambiente“ präsentiert Dining Trends 2019

Sozial Media, Nachhaltigkeit, natürliche Materialien – auf der Frankfurter Trendmesse werden die neuesten Entwicklungen rund ums Essen und Servieren zu finden sein.

25.01.2019, 10:22 Uhr

6 Köche, 19 Hauben

Gourmet-Hotspot Golling

Anlässlich seiner 250. Fernseh-Kochshow lud Andreas Döllerer einige seiner Kollegen zu einem fulminanten „Schmeckt perfekt“-Gourmetdinner in Döllerers Genusswelten nach Golling (Salzburg).

25.01.2019, 09:44 Uhr

Wettbewerb

Brot-Chef 2019 ausgeschrieben

Beim Schweizer Fachwettbewerb Brot-Chef 2019 geht es um Greenpower. Wer gut ist, bekannt werden will und dazu noch Geld gewinnen möchte, kann sich ab sofort anmelden.

24.01.2019, 10:46 Uhr

Ernährung

Veggie-Trend der Fleischersatzprodukte stagniert

Konsumforscher der GfK haben herausgefunden, dass der Umsatz mit Fleisch- und Wurst-Alternativen kaum noch zulegt. Die Erwartungen der Verbraucher wären nicht erfüllt worden.

23.01.2019, 09:04 Uhr

Vegane Industrie

Sarah Wiener entfacht Shitstorm

Vegane Ernährung wird von manchen als Religionsersatz angesehen. Und wie gefährlich Religionskritik sein kann, weiß man nicht erst seit den Mohammed-Karikaturen. Das gilt auch für prominente Köche.

22.01.2019, 09:20 Uhr

Aquakulturen

Start frei für deutsche Zuchtgarnele

Noch werden Garnelen fast ausschließlich importiert. Wie müsste eine optimale Zucht in Deutschland aussehen? Erste Versuche verliefen bisher höchst erfolgreich.

22.01.2019, 09:16 Uhr

Food-Trends 2019

Burger, Bowls und Ramen gefragt

Eine Aktuelle Umfrage des Online-Reservierungs-Services Bookatable hat gezeigt, dass Bowls, Burger und Ramen bei Restaurantbesuchern durchaus beliebt, aber noch nicht bei allen bekannt sind.

21.01.2019, 09:18 Uhr