Food

Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) wollen auf der Berliner Messe präsentieren, wie die Zukunft der Deutschen schmeckt.
14.12.2018, 09:32 Uhr

Blick in die Zukunft

Grüne Woche 2019 zeigt die Foodtrends von morgen

14.12.2018, 09:32 Uhr

Jobbörse

Untersuchung

So veganfreundlich sind deutsche Restaurantketten

ProVeg hat das vegane Angebot der deutschen Systemgastronomien untersucht und die größten Ketten einem internationalen Vergleich unterzogen. Das Ergebnis: Rund ein Drittel der Restaurants ist auf Veganer eingestellt.

11.12.2018, 09:20 Uhr

Skurriles aus der Hauptstadt

Berliner Köche bieten Dachs-Ravioli an

Die Tierschutzvereine sind entsetzt, andere sehen das Dachs-Angebot des Kreuzberger Retaurants „Barkin’Kitchen“ als völlig legitim und verantwortungsbewusst an. Wie die ungewöhnliche Zutat derzeitig die Gemüter spaltet…

10.12.2018, 09:21 Uhr

Weißes Gold unter der Erde

Wie mit Trüffeln Geld gemacht wird

In Alba herrscht derzeit Hochsaison: Weiße Trüffel wachsen unter der Erde, kosten Unsummen und sind zu Weihnachten besonders begehrt. Vor allem Deutsche und Schweizer sind gute Kunden.

10.12.2018, 09:15 Uhr

Neuerscheinung

Apetito catering veröffentlicht Kochbuch von Kindern für Kinder

Im Rahmen der Schulverpflegung-Aktion „Iss dich glücklich“ hat apetito catering jetzt erstmals ein Kochbuch von kleinen Nachwuchsköchen herausgegeben – mit Zubereitungstipps, authentischen Fotos und Geschichten.

05.12.2018, 09:15 Uhr

Online-Analyse

Die beliebtesten Restaurants der Reise-Community

Ob Michelin-Stern oder uriges – wo schmeckt es Reisenden tatsächlich am besten? Welche Restaurants in der Beliebtheitsskala ganz oben stehen, zeigt nun die Reisewebsite TripAdvisor.

04.12.2018, 11:28 Uhr

Synergie-Effekte

HOGA und SFC Street Food Convention schließen sich zusammen

Die SFC Street Food Convention findet zukünftig parallel zur Gastgebermesse HOGA Nürnberg statt. Damit sollen für beide Veranstaltungen neue Zielgruppen erschlossen und vorhandene Synergien genutzt werden.

30.11.2018, 11:22 Uhr

Algen, Drachenfrucht & Co

Neue Expertenstudie verrät Foodtrends für 2019

Was wird nach rosa Einhorn-Cookies, bunten Buddha-Bowls und grünen Avocado-Smoothies auf unsere Teller kommen? Trendforscher haben Konsumentenpräferenzen untersucht und sind zu neuen Ergebnissen gelangt.

27.11.2018, 13:12 Uhr

Foodtrends

Ganz schön scharf bis ziemlich schräg: Filipino-Food

Erst hat das thailändische Pad Thai die Küchen erobert, dann brodelte die vietnamesische Pho-Suppe in den Töpfen, schließlich hat Olympia für den Einzug koreanischer Köstlichkeiten gesorgt. Ist der nächste Trend die Filipinoküche?

26.11.2018, 11:48 Uhr