Ernährung

Transparenz und kurze Wege regionaler Bio-Waren im Berliner Schulessen: Das Projekt „Wo kommt dein Essen her?“ veröffentlicht die neue Regio-Karte.
13.04.2021, 07:16 Uhr

Neue Regio-Karte

Vom Acker bis zum Teller

Transparenz und kurze Wege regionaler Bio-Waren im Berliner Schulessen: Das Projekt „Wo kommt dein Essen her?“ veröffentlicht die neue Regio-Karte.

13.04.2021, 07:16 Uhr

Jobbörse

Umweltbewusste Ernährung

Klimafreundliche Verpflegung leicht gemacht

Mehr Linsen – weniger Rindfleisch: Neue DGE-Qualitätsstandards zeigen, wie klimafreundliche Gemeinschaftsverpflegung umsetzbar ist.

12.04.2021, 13:59 Uhr

Balanced Score

Transparenz in der gesunden Küche

Die Compass Group hat mit der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE den „Balanced Score“ entwickelt. Er soll Restaurant-Gästen, die sich bewusst ausgewogen ernähren möchten, Orientierung bieten.

06.04.2021, 08:11 Uhr

Nachhaltigkeit

Nominierte für den „Zu gut für die Tonne!“-Preis stehen fest

Ernährungsministerin Julia Klöckner hat die Nominierten für den diesjährigen „Zu gut für die Tonne!“ – Bundespreis bekanntgegeben. Mit dem Preis werden kreative Lebensretter gewürdigt.

11.03.2021, 11:19 Uhr

Gegen Verschwendung

Berlin will Preis für Lebensmittel-Retter vergeben

In der deutschen Hauptstadt sollen zukünftig Unternehmen, Organisationen und Einzelpersonen mit 5.000 Euro gewürdigt werden, die Lebensmittel vor der Mülltonne bewahren.

09.03.2021, 12:05 Uhr

Nahrungsmittel

Ernährungsindustrie fordert Nachbesserung des Lieferkettengesetzes

Die Deutsche Ernährungsindustrie begrüßt das „Gesetz über die unternehmerischen Sorgfaltspflichten in Lieferketten“, fordert jedoch umfangreiche Nachbesserungen.

04.03.2021, 08:20 Uhr

Gemeinschaftsverpflegung

Erneuter Streit um fleischloses Schulessen

Erneut ist ein Streit um verpflichtende fleischlose Gerichte in Schulkantinen entbrannt – diesmal in Frankreich: Der Landwirtschaftsminister spricht von einer „elitären Politik der Grünen“.

22.02.2021, 12:53 Uhr

Foodtrends

Bio-Branche verzeichnet Rekordumsätze

Bio-Produkte legten im Jahr 2020 doppelt so stark zu wie der Lebensmittelmarkt insgesamt. Davon profitiert auch die Biofach 2021 mit rund 1.400 Ausstellern, die dieses Jahr virtuell stattfindet.

18.02.2021, 07:56 Uhr

Ernährungstrends

Bio-Markt in der Coronakrise massiv gewachsen

Der Bio-Fachhandel ist im Corona-Jahr 2020 massiv gewachsen und folgte der Dynamik der Pandemie. Aber auch das Einkaufsverhalten selbst hat sich im Krisenjahr stark gewandelt.

16.02.2021, 08:16 Uhr