Foodtrends

Gastro-Zulieferer Kröswang startet ab November ein neues Rindfleisch-Programm: Unter der Marke Salon Beef wird selektiertes, mindestens 21 Tage lang gereiftes Kalbinnen-Fleisch angeboten.
22.10.2018, 06:42 Uhr

Salon Beef

Neues Premium-Rindfleisch bei Kröswang

Gastro-Zulieferer Kröswang startet ab November ein neues Rindfleisch-Programm: Unter der Marke Salon Beef wird selektiertes, mindestens 21 Tage lang gereiftes Kalbinnen-Fleisch angeboten.

22.10.2018, 06:42 Uhr

Jobbörse

Berauschende Neuigkeiten

Cannabis erobert Gastronomien und Brauereien

Am 16. Oktober 2018 ist Marihuana in Kanada legalisiert worden, was Experten zufolge auch Auswirkungen für das Gastgewerbe nach sich ziehen wird. Doch auch in Deutschland wird schon das erste Cannabis-Bier gebraut.

18.10.2018, 09:01 Uhr

„Oh du Fröhliche“!

Neu: Advendskalender mit Fleischeinlage

Das Kochmagazin BEEF! präsentiert zusammen mit dem Produktversender Otto Gourmet eine ganz besondere Vorweihnachtsbox mit 24 Türchen. Drinnen finden sich jedoch keineswegs süße Schoko-Nikoläuse.

16.10.2018, 11:27 Uhr

EU-Werbekampagne

Schinken geht auf 3-jährige Europatournee

Die EU hat eine ungewöhnliche Informationskampagne gestartet, um den „Pata Negra Jamón“ vom Ibericeo-Schwein bekannter zu machen. Erste Station der geschmackvollen Schinken-Roadshow war Berlin.

12.10.2018, 09:38 Uhr

Superfood

Sind frische Gojibeeren bald der neue Trend?

Die asiatischen Superbeeren haben in getrockneter Form längst die Regale der Supermärkte erobert. Doch nun zeichnet sich ab, dass sich zukünftig auch die frische Variante durchsetzen könnte.

27.09.2018, 14:09 Uhr

Untersuchung

Der Pizzareport 2018

Pizza.de hat über ein Jahr lang die Lieferungen in jedem Bundesland analysiert und zeigt nun in einem großen Deutschlandcheck die beliebtesten Pizzabestellungen der Deutschen.

19.09.2018, 10:31 Uhr

Foodtrends

Die neuen Superkugeln vom Amazonas

Wird eine kleine Beere namens Camu Camu mit ihrer unglaublichen Vitamin-C-Konzentration bald den anhaltenden Avocado-Trend ablösen? Nur, wenn die richtigen Gewächshäuser gebaut werden…

17.09.2018, 11:23 Uhr

Neue Gastronomiezutaten

Algen – das neue Superfood der Zukunft?

Algen? Kannte man früher lediglich vom Baggersee oder dem Aquarium der Nachbarin – bis schließlich die japanische Sushi-Kultur mit ihren bunten Röllchen in unseren Gefilde Einzug hielt. Doch jetzt ziehen Gastronomen und Foodhersteller nach…

14.09.2018, 06:45 Uhr

Fachmessen

Die Münchner VeggieWorld öffnet ihre Tore

Vom 15. bis 16. September 2018 findet in der bayerischen Landeshauptstadt die große Messe für den fleischlosen Lebensstil statt. 94 Aussteller werden altbewährte Produkte und vegane Neuheiten präsentieren.

13.09.2018, 10:51 Uhr