Foodtrends

Was kommt nach bunten Einhorn-Cakes, Buddha-Bowls und saftigem Pulled Pork? Food-Scouts und Blogger präsentieren die heißesten Kandidaten, die dieses Jahr auf unseren Tellern landen könnten.
23.02.2018, 10:50 Uhr

Prognose

Welche Food-Trends uns 2018 erwarten

Was kommt nach bunten Einhorn-Cakes, Buddha-Bowls und saftigem Pulled Pork? Food-Scouts und Blogger präsentieren die heißesten Kandidaten, die dieses Jahr auf unseren Tellern landen könnten.

23.02.2018, 10:50 Uhr

Jobbörse

Trends

Deutsche Köche entdecken die Aroniabeere

Das kanadische Gewächs ist aufgrund einer TV-Produktion nun auch hierzulande auf dem Vormarsch. Der besondere Geschmack der Beere verfeinert süße wie auch herzhafte Speisen.

21.02.2018, 10:58 Uhr

Wer hat’s erfunden?

Schweizer kreieren „veganes Ei“

Mit Soja und Kichererbsen als Basis stellt die Firma Soyana angeblich eine vegane Ei-Alternative her.

08.02.2018, 10:13 Uhr

Ohne Tierprodukte

Anker eröffnet erste vegane Bäckerei-Filiale

Mit einem grünen – statt roten – Store-Branding als Blickfang bietet die Filiale am Wiener Stephansplatz ab sofort ausschließlich vegane Produkte an.

31.01.2018, 08:55 Uhr

Süßwarenmesse ISM

Trends beim Naschen: Vegan und zuckerfrei

Der Verbraucher mag es auch bei Süßigkeiten vegan, zuckerfrei und fettreduziert. Die Branche reagiert, wie sich zum Start der weltgrößten Süßwarenmesse ISM in Köln zeigt.

30.01.2018, 10:07 Uhr

Foodtrends

Ernährung: Jetzt wird’s auch noch „Pegan“!

Und wieder ist ein neuer Foodtrend in aller Munde: Der amerikanische Arzt Mark Hyman verbindet vegane Ernährung mit Paleoküche. Was Experten zu dieser „Neuerung“ sagen…

24.01.2018, 09:30 Uhr

Jetzt wird’s bunt

Vapiano bringt Farbe in die Gerichte

In den österreichischen Restaurants der Systemgastronomiekette Vapiano kann man neuerdings schwarze Pizza oder pinke Pasta genießen.

18.01.2018, 07:59 Uhr

Beliebte Chili-Sauce

Tabasco wird 150 Jahre alt

Im Jahr 1868 erntete Edmund McIlhenny seine ersten Tabasco-Chilipflanzen, aus denen er eine pikante Sauce kreierte, um den Geschmack von Speisen für seine Familie und Freunde aufzupeppen.

10.01.2018, 11:09 Uhr

Alternative zur Massentierhaltung

Geflügelfirma investiert in Fleisch aus dem Labor

Massentierhaltung und damit verbundene Umweltbelastungen sind zahlreichen Menschen ein Dorn im Auge. Wird Fleisch aus dem Labor bald eine echte Alternative sein? Das Geflügelfleischunternehmen PHW will sich für die Zukunft rüsten und beteiligt sich an einem israelischen Start-up.

05.01.2018, 07:54 Uhr