Foodtrends

Burger mal anders: Im Café „Aloha“ kommen die Gäste in den Genuss von süßen Burger-Varianten. In der heißen Sommerzeit eine willkommene Erfrischung für Fastfood-Junkies mit Schleckermaul.
27.07.2017, 07:08 Uhr

Leckeres Foodtrend

Süßes Fastfood: Ein schweizer Café verkauft Ice-Burger

Burger mal anders: Im Café „Aloha“ kommen die Gäste in den Genuss von süßen Burger-Varianten. In der heißen Sommerzeit eine willkommene Erfrischung für Fastfood-Junkies mit Schleckermaul.

27.07.2017, 07:08 Uhr

Jobbörse

Food News

Tour de France: Regionale französische Spezialitäten

Vom Norden bis in den Süden von Frankreich gibt es eine Vielzahl französischer Spezialitäten. Wir beginnen unsere kulinarische Rundreise hoch oben im Nordwesten, der Region von Cidre, Calvados und dem berühmten Camembert – der Normandie.

12.07.2017, 12:46 Uhr

Süße Versuchung

Eine Sünde Wert: Die deutsche Eismeisterschaft

„Cranberry Hanf“, „Green Smoothie“ oder ein Eis, das von David Bowie inspiriert ist: In Berlin messen sich ab Freitag die deutschen Eisdielen miteinander, die bislang eine eher wechselhafte Saison hatten.

06.07.2017, 06:49 Uhr

So funktionierts

Das Geheimnis des perfekten Risottos

Von 180 Reissorten eignen sich drei besonders gut für das italienische Nationalgericht , nämlich Arborio, Vialone Nano und Carnaroli. Sp heißen die drei Reissorten der Kategorie Superfino.

30.06.2017, 08:37 Uhr

Krabbeliger Foodtrend

Insekten auf dem Teller – Allergiker aufgepasst

Sie revolutionieren die westliche Ernährung: Insekten dürfen neu auch in der Schweiz als Snack genossen werden oder verarbeitet im Mittagessen landen. Allergiker sollten beim Verzehr aufmerksam sein, es könnten Kreuzreaktionen auftreten.

23.06.2017, 08:22 Uhr

Globale Konkurrenz

Quinoa: Der Fluch des Superfood-Rausches

In Gourmet-Restaurants verfeinert das „Inkakorn“ Quinoa so manche Speise. Als die Nachfrage explodierte und das „Superfood“ die westlichen Biomärkte eroberte, brachen für Boliviens Bauern goldene Zeiten an. Nun herrscht plötzlich Katerstimmung.

23.06.2017, 07:02 Uhr

Die First Lady steht drauf

Dank Melania Trump: Slowenische Süßspeise erlebt Hype

Die Gattin des US-Präsidenten sagt in der Regel nicht viel. Sie begleitet ihren Mann Donald auf seinen Auslandsreisen und macht gute Miene zu manch bösem Spiel. Ein Besuch beim Papst aber löste in ihrem Heimatland Slowenien nun einen Food-Hype aus.

30.05.2017, 08:32 Uhr

„Seoul Kitchen“

Koreas Küche: Arme-Leute-Essen reloaded

Frischer Fisch wird in Südkorea ernster genommen als in Japan. Reiskruste wird mit heißem Wasser aufgegossen und geht als Dessert durch. Fermentiert wird sowieso alles. SZ-Autorin Anna Burghardt wirft einen sehr spannenden Blick in die „Seoul Kitchen“.

29.05.2017, 07:21 Uhr

Lebensmittelkunde

Festessen oder Wurst-Case-Szenario: Alles übers Grillen

Kaum steigen die Temperaturen, holen die Deutschen den Grill aus dem Keller. Bei Nackensteak und Maiskolben, Tofu-Wurst und Bier lässt sich der Frühling eben prima genießen. Aber was passiert da eigentlich auf dem Grill, wenn es brutzelt und zischt?

26.05.2017, 06:19 Uhr