Kreative Küche

Das Berliner Restaurant Big Sur geht auf kulinarische Weltreise: Ab Dienstag wird dort nun jede Woche ein anderer Burger angeboten, der die typischen Aromen aus jeweils einem US-Bundesstaat repräsentiert.
16.01.2018, 10:13 Uhr

Amerikanische Geschmacksvielfalt

Wettbewerbssieger kreieren 50 Burger aus 50 US-Staaten

16.01.2018, 10:13 Uhr

Jobbörse

„Gourmettower“

Pistenraupe wird zur mobilen Küche

Die Feriendestination Grächen/St. Niklaus im Kanton Wallis lässt gleich mit mehreren Neuheiten zu Saisonbeginn aufwarten.

19.12.2017, 09:57 Uhr

Food News

Food-Artistic – Kunst aus Obst und Gemüse

Rosen aus Roter Beete, fliegende Schwäne aus Rettich, Kürbis und Möhren.

17.11.2017, 10:43 Uhr

Australische Spezialitäten

Es gibt doch Kängurus in Austria!

Das Crossfield’s Australian Pub, Wiens erste australische Bar, feierte dieser Tage ihr zwanzigjähriges Bestehen – mit authentischen Speisen und Getränken von Down Under.

10.11.2017, 09:35 Uhr

Kulinarik im Skilift

1. Skifood-Festival im Zillertal

30 In Lifestyle-Metropolen sind Street-Food-Festivals schon länger ein großer Trend. Beim ersten SkiFood Festival in der Tiroler Skiregion Hochzillertal-Kaltenbach werden die Gäste aber auch auf den Bergen, im Tal und sogar an den Skiliften kulinarisch verwöhnt.

30.10.2017, 16:04 Uhr

Spitzengastronomie

Tierliebe oder Täuschung: Imitate in Feinschmecker-Restaurants

Wenn sich die klassische „Fois Gras“ zur künstlichen „Faux Gras“ verwandelt: Sind Imitate in der Spitzenküche zeitgemäß? Zwei Starköche sagen ihre Meinung dazu.

23.10.2017, 09:29 Uhr

Kochkunst

Spitzenkoch schafft Kunstwerke aus Küchenabfällen

Bei Hans Haas wandern abgenagte Fischgräten nicht in den Mülleimer. Stattdessen zaubert der Sternekoch aus den filigranen Skelettabfällen farbenfrohe Kunstwerke.

20.10.2017, 11:27 Uhr

Faktencheck

Pasta-Wissen: Von Weltrekorden, Sorten und Berühmtheiten

Am 25. Oktober ist wieder Weltnudeltag. Sowohl in der Spitzengastronomie als auch in den heimischen Küchen – der teigige Allrounder kommt überall gut an. Eine gute Gelegenheit also, um einen Überblick über die wichtigsten Fakten zu geben.

16.10.2017, 09:28 Uhr

Food News

Alte Gemüsesorten! Der neue Trend zum Alten

Nach der Molekularküche mischen nun alte Gemüsesorten die Sterneküche auf.

04.10.2017, 13:33 Uhr