Küchenhelden

Immer mehr regionale Craft-Biere, Gin-Sorten und kleine Burger-Restaurants mit Fleisch aus lokaler Viehzucht machen in den letzten Jahren von sich reden. Bookatable by Michelin befragte 1.000 Deutsche zu Burger, Heimat & Co.
07.07.2017, 05:53 Uhr

Regionale Speisen

Gastro-Trend: Deutsche entdecken die neue Heimatliebe

07.07.2017, 05:53 Uhr

Jobbörse

TV-Kulinarik für die Tanke

Oliver Hoffinger kreiert Tankstellen-Snacks

Unter dem Motto „We Care More“ will die ÖMV ihre Kunden jetzt auch kulinarisch überraschen. Ab sofort sorgt daher TV-Koch Oliver Hoffinger für besondere Sandwich-Kreationen, die an allen OMV Tankstellen mit VIVA erhältlich sind.

04.07.2017, 08:36 Uhr

Vielleicht im nächsten Jahr

Frankfurt: Rekordversuch mit „Grüner Soße“ nicht geglückt

Die Frankfurter legten sich mächtig ins Zeug. Am Ende hat es am „Grüne-Soße-Tag“ nicht für einen Rekord gereicht. In Schulen, Betriebsgaststätten und sogar Flugzeugen kam das Traditionsgericht aus der Main-Metropole an diesem Tag auf den Tisch.

26.06.2017, 08:00 Uhr

„National Lobster Week“

Gastronom schenkt 132 Jahre altem Hummer die Freiheit

„Louie der Lobster“ hat es geschafft: Über 20 Jahre hauste der 132-jährige Hummer im US-Bundesstaat New York in Gefangenschaft. Ein Gastronom aus Long Island begnadete das Tier nun.

20.06.2017, 07:40 Uhr

6. Filzmooser Genussnacht

Filzmoos verwandelte sich in Gourmetbühne

Bei fantastischem Wetter und einer ebensolchen Bergkulisse tauchten vor wenigen Tagen mehr als 500 Liebhaber von gutem Essen in die 6. Filzmooser Genussnacht ein. Dabei verwandelte sich der Dorfplatz des Bergdorfs in eine große Gourmetbühne.

13.06.2017, 11:20 Uhr

Auszeichnung

Patissier des Jahres: Süße Aussicht auf den Titel

Fünf professionelle Dessertkünstler standen in der Elbarkaden-Lounge der Hamburger Hafencity im Live-Wettkampf um die letzten beiden Tickets zum diesjährigen „Patissier des Jahres“-Finale. Am Ende setzten sich Nico Kuckenburg vom Ole Deele in Burgwedel und Yoshiko Sato vom Panorama Restaurant Basel gegen ihre Konkurrenten aus der gesamten D-A-CH-Region durch.

13.06.2017, 09:31 Uhr

Sterneküche für 15 Euro?

Wie viel Tim Raue bekommt man auf der „Mein Schiff 6“?

Tim Raue’s Sternerestaurant in Berlin stellt so manchen Geldbeutel vor Herausforderungen. Ein Acht-Gänge-Menü kostet um die 200 Euro, ohne Getränk. Da sind die Preise für seine Speisen auf der „Mein Schiff 6“ von TUI schon erschwinglicher. Doch wie viel Sterneküche bekommt man für 15 bis 17 Euro?

13.06.2017, 06:49 Uhr

Neuer Beruf

Fleischsommelier: Steak-Flüsterer mit Zukunft

Geprüfte Experten für Wein, Bier oder Wasser gibt es schon lange. Jetzt kommen neue Fachleute auf den Markt: die Fleischsommeliers. Sie kennen sich nicht nur mit Trockenreifung und Tomahawk-Steaks bestens aus.

11.05.2017, 08:00 Uhr

Fleischbeschau

Lafer und Martin in Uruguay

Auf Einladung von Block House und dem Nationalen Fleischinstitut INAC in Uruguay, flogen die beiden Sterneköche Johann Lafer und Thomas Martin nach Uruguay auf eine kulinarische Fleischbeschau.

13.03.2017, 08:30 Uhr