Panorama
Anlässlich des „World Oceans Day“ der UN am 8. Juni rufen die Köche von Relais & Châteaux mit ihrer „Ode to Shellfish“-Kampagne die Öffentlichkeit dazu auf, Muscheln als wertvolle Eiweißlieferanten zu schätzen.
04.06.2021, 10:11 Uhr
04.06.2021, 10:11 Uhr
UN World Oceans Day
Relais & Châteaux unterstützt Muschelzüchter
Anlässlich des „World Oceans Day“ der UN am 8. Juni rufen die Köche von Relais & Châteaux mit ihrer „Ode to Shellfish“-Kampagne die Öffentlichkeit dazu auf, Muscheln als wertvolle Eiweißlieferanten zu schätzen.
04.06.2021, 10:11 Uhr
Studie
Studie
Digitalisierung in der Hotellerie
Das Wissen über digitale Lösungen in der Hotellerie ist vorhanden, umgesetzt wurde davon bisher jedoch wenig. Vor allem die hohen Investitionskosten schrecken Hoteliers ab, wie eine Dauer-Studie von Betterspace zeigt.
04.06.2021, 06:47 Uhr
Trendbarometer
Trendbarometer
Urlaub in Deutschland hoch im Kurs
45 Prozent der Reisewilligen haben ihren Urlaub bereits gebucht. Dabei ist Deutschland auch unabhängig von der Pandemie ein beliebtes Reiseziel, wie eine aktuelle Forsa-Umfrage zeigt.
02.06.2021, 13:56 Uhr
degefest-TrendAnalyse „Restart 2021/22“
degefest-TrendAnalyse „Restart 2021/22“
Tagungsstätten wollen zurück zu alten Idealen
Wie hat die Pandemie den Tagungsmarkt verändert? Das wollte der Fachverband degefest herausfinden und hat seine Mitglieder bezüglich digitaler Möglichkeiten und veränderten Gastronomie-Angeboten befragt.
02.06.2021, 13:37 Uhr
Kooperation
Kooperation
Gegen Plastikmüll im Meer
Coca-Cola wird erster globaler Partner für die Umsetzung des Flussprojektes von The Ocean Cleanup. Gemeinsames Ziel ist es, die Plastikverschmutzung in den Weltmeeren einzudämmen.
02.06.2021, 12:17 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
Wettstreit der Jung-Köche
Walburga Neuwirth aus dem Schloss Fuschl, a Luxury Collection Resort & Spa, geht als stolze Gewinnerin des sechsten Koch-Azubi Contests der Selektion Deutscher Luxushotels hervor.
02.06.2021, 11:34 Uhr
Interview
Interview
In einer Woche von Null auf Hundert
Michaela Doll-Lämmer ist für die Hotels und das Camp Resort des Europa-Parks verantwortlich. Im Interview mit HOGAPAGE spricht sie über den Start des Modellprojekts und die Zeit der pandemiebedingten Schließung.
02.06.2021, 10:17 Uhr
Messebranche
Messebranche
HOGA ist bereit für den Restart
Vom 17. bis 19. Oktober bietet die HOGA wieder eine Möglichkeit für den persönlichen Austausch und das Erleben von Produktinnovationen. Die Vorbereitungen laufen bereits seit einigen Monaten.
02.06.2021, 09:51 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
Patissier des Jahres 2021 gesucht
Der Wettbewerb „Patissier des Jahres“ geht in die nächste Runde. Bis zum 31. Juli 2021 können sich Interessierte für einen Platz beim Finale auf der Foodmesse Anuga in Köln bewerben.
01.06.2021, 08:46 Uhr
