Panorama

In einer experimentellen Studie haben Mitarbeiter der Hochschule Fresenius in Hamburg, erstmals den Effekt von Gratisgetränken in der Gastronomie auf die Höhe des Trinkgelds für das Servicepersonal untersucht. Dazu wurden zwei Experimente mit insgesamt 640 Tischgesellschaften in einem griechischen und einem deutschen Restaurant durchgeführt.
29.06.2021, 09:20 Uhr

Neue Studie

Auswirkung eines Geschenks auf das Trinkgeld

29.06.2021, 09:20 Uhr

Jobbörse

Initiative

„Bayern spielt“ bringt Kunst zurück auf die Bühnen

Die staatlich geförderte Initiative „Bayern spielt“ garantiert von Juli bist September den Rahmen für einen facettenreichen Kultursommer 2021 und befeuert damit ein fulminantes Comeback für Künstler.

29.06.2021, 07:31 Uhr

Wettbewerb

„Koch des Jahres“: Sebastian Schwesinger im Vorfinale

Leipziger Sebastian Schwesinger, Küchenchef bei der Genussfabrik mit Sitz in Linz konnte sich mit seinem Bewerbermenü gegen 100 Konkurrenten aus Deutschland durchsetzen. Nun kämpft er am 19. Juli um den Einzug ins Finale.

27.06.2021, 08:26 Uhr

Kommentar

Land in Sicht?

Die Corona-Krise hat die Gemeinschaftsverpflegung umgekrempelt – wie sieht ihre Zukunft aus? Wie werden Arbeitskonzepte aussehen und womit müssen Caterer jetzt auffahren?

25.06.2021, 11:03 Uhr

Night of Light 2.0

Flammender Appell der Veranstaltungsbranche

Obwohl das Dolce by Wyndham Bad Nauheim den Betrieb wieder aufnehmen konnte, zeigte sich das Haus solidarisch und beteiligte sich auch 2021 an der „Night of Light 2.0“. Schließlich ist es als Eventlocation ebenfalls betroffen.

25.06.2021, 10:09 Uhr

Betriebsgastronomie

Jetzt bewerben: Food & Health Kantinentest

Noch bis 15. September können sich Kantinen und Betriebsrestaurants beim vierten Food & Health-Kantinentest 2022 bewerben. Gesucht werden neue Konzepte, die das Gemeinschaftsgefühl, das „Wir“, fördern.

25.06.2021, 09:52 Uhr

Chefs Culinar-Podcast

Martin Smura macht reinen Tisch

Ex-CEO Martin Smura von Kempinski bricht nun doch sein Schweigen. Im Podcast „Tisch für Drei“ von Chefs Culinar erläutert Smura, wie er sich die Zukunft der Hotellerie in Europa vorstellt und warum es bei Kempinski in den vergangenen Jahren so viele Wechsel an der Konzernspitze gegeben hat.

25.06.2021, 08:47 Uhr

Jubiläum

20 Jahre Leaders Club

Der Leaders Club wird 20. Mit einem Branchenfest begeht das Gastronomie-Netzwerk am 17. September 2021 im Münchner Werksviertel-Mitte sein Jubiläum.

25.06.2021, 07:16 Uhr

Corona-Pandemie

Aramark startet mit Corona-Schutzimpfungen

2.000 deutsche Aramark-Mitarbeiter sowie deren Familien können sich ab sofort an einem von zehn Standorten gegen Covid-19 impfen lassen. Bis zu 100 Personen können pro Tag geimpft werden.

24.06.2021, 12:38 Uhr