Panorama
Akteure der internationalen Wein- und Spirituosenszene pilgern Mitte Mai zur größten Fachmesse Frankreichs. Dort findet auch das 1. Internationale Symposium „Act for change“ mit Blick auf den Klimawandel statt.
03.05.2019, 08:59 Uhr
03.05.2019, 08:59 Uhr
Vinexpo
Weinkenner treffen sich in Bordeaux
Akteure der internationalen Wein- und Spirituosenszene pilgern Mitte Mai zur größten Fachmesse Frankreichs. Dort findet auch das 1. Internationale Symposium „Act for change“ mit Blick auf den Klimawandel statt.
03.05.2019, 08:59 Uhr
Berufsaufgabe
Berufsaufgabe
Hans Haas gibt den Kochlöffel ab
Der österreichische Küchenchef und Sternekoch des Münchner Restaurant Tantris wird im Jahre 2020 in Rente gehen. Fast 30 Jahre lang hat er die Küche des Gourmetrestaurants geleitet und durchwegs seine zwei Sterne gehalten.
03.05.2019, 08:48 Uhr
„Koch-Oscar“
„Koch-Oscar“
Trophée Gourmet 2019 vergeben
Zu den Preisträgern zählen u.a. die Geschwister Rauch in der Steiermark, Stefan Csar & Bernd Konrath aus dem Burgenland und das Wiener Restaurant Collio im Hotel „Das Triest“.
02.05.2019, 08:06 Uhr
Interview
Interview
“Will ich ein erfolgreicher Geschäftsmann sein oder ein besonderes Restaurant haben?”
Juan Amador im HOGAPAGE-Gespräch über das Potential des Kulinarikstandortes Österreich, die wirtschaftliche Bedeutung des dritten Sterns, und seine fehlgeschlagene Idee, ohne Druck zu kochen.
30.04.2019, 08:11 Uhr
World’s Best Female Chef Award 2019
World’s Best Female Chef Award 2019
Daniela Soto-Innes als weltbeste Köchin ausgezeichnet
Die gebürtige Mexikanerin ist „World’s Best Female Chef 2019“. Derzeit arbeitet sie als Küchenchefin im New Yorker Restaurant Cosme, das 2017 zu den 40 besten Restaurants weltweit zählte.
29.04.2019, 08:22 Uhr
Studie
Studie
In welchen Gastbetrieben die Gäste am meisten Spaß haben
Was haben Steigenberger, Nordsee und der Europa Park gemeinsam? Alle diese Marken nehmen die Toppositionen ihrer Branche ein, was den Spaßfaktor für den Gast anbelangt.
26.04.2019, 08:31 Uhr
Kurzporträt
Kurzporträt
„Im Herzen bin ich Koch“
Alfons Schuhbeck wird 70. Wie der geborene Traunsteiner zum Spitzenkoch wurde und weshalb er eigentlich gar nicht Schuhbeck heißt.
26.04.2019, 07:42 Uhr
Eventgastronomie
Eventgastronomie
Festivalbesucher wünschen nachhaltige Gastrokonzepte
Eventbrite befragte in einer Studie 1.000 Festivalbesucher zu ihren ganz persönlichen Wünschen. Das spannende Ergebnis: Werte wie Umweltfreundlichkeit und Nachhaltigkeit stehen ganz oben auf der Wunschliste.
24.04.2019, 08:32 Uhr
MICE-Fachmesse
MICE-Fachmesse
Die Eventbiz ruft zum Branchentreff nach Wien
In Kürze versammeln sich wieder Aussteller und Fachpublikum aus der MICE-Branche in der österreichischen Donaumetropole. Präsentiert werden Trends, neue Tools und Insider-Tipps.
24.04.2019, 08:24 Uhr
