„Food & Beverage ist meine große Leidenschaft – beruflich wie privat“

2015 zunächst als Einkaufsberater für die Allgäuer Mitgliedsbetriebe im Einsatz, übernahm Steffen Koch im Laufe der Jahre die Bereichsleitung für Expansion und die individuelle Mitgliederbetreuung bei der HOGAST Deutschland. Als solcher betreut er viele der größten Mitgliedsbetriebe der Einkaufsgesellschaft – darunter auch Kettenbetriebe mit unterschiedlich vielen Standorten. Sein Einsatzgebiet erstreckt sich über das gesamte Bundesgebiet.

Wie sah Ihr Weg in die Branche aus – und was qualifiziert Sie besonders für Ihre jetzige Tätigkeit?

Ich habe eine klassische Lehre als Koch gemacht, danach ein Hotelfachschulstudium absolviert. Anschließend war ich längere Zeit bei einem großen Cateringunternehmen als Eventmanager tätig, später viele Jahre gastronomischer Leiter einer Konzert- und Veranstaltungshalle und zuletzt Direktor eines 4-Sterne-Hotels. Ich kenne also viele Blickwinkel innerhalb der Branche aus erster Hand.

Neben Preis und Qualität fließen natürlich auch persönliche Vorlieben und Referenzen aus dem HOGAST-Netzwerk in die Entscheidungen ein.

Wie wirkt sich diese Erfahrung auf Ihre Beratung aus?

Unsere Mission bei HOGAST ist klar: Wir wollen unseren Mitgliedern maximale Unterstützung bieten, Vorteile verschaffen, Potenziale aufzeigen und Erfahrungen sowie Know-how aus dem Netzwerk teilen. Das funktioniert umso besser, wenn man die Sorgen, Herausforderungen und Lösungen aus der eigenen Laufbahn kennt und diese authentisch einbringen kann.

Gibt es einen Bereich, in dem Sie besonders gerne beraten?

Definitiv Food & Beverage – das ist meine große Leidenschaft, sowohl beruflich als auch privat.

Warum ist es für Gastgeber sinnvoll, sich der HOGAST anzuschließen – ganz unabhängig von der Region?

Weil die Vorteile unserer Gemeinschaft überall gelten. Neben attraktiven Einkaufskonditionen bieten wir unseren Mitgliedern kostenfreie Systeme zur Prozessoptimierung, eine enge persönliche Betreuung und Zugang zu einem breiten Erfahrungsschatz. Das ist ein Rundumpaket, das echten Mehrwert schafft.

Welche Bereiche sind für Ihre Mitglieder am wichtigsten?

Am Anfang steht meist der Fokus auf den F&B-Bereich, weil hier die größten Volumina anfallen. Doch auch Verbrauchsgüter wie Reinigungsmittel, Hotelkosmetik oder Wäsche spielen eine zentrale Rolle. Das sind alles Dinge, die täglich gebraucht werden.