2. Den Muttertag richtig vermarkten
Für den Muttertag im Restaurant sollte bereits frühzeitig geworben werden. Es empfiehlt sich, bereits nach Ostern mit durchdachten Marketingmaßnahmen für diesen besonderen Tag zu beginnen.
Als Marketingaktionen ist es ratsam, Fotos und Videos des Muttertagsmenüs und der Geschenkideen auf der eigenen Webseite, im Newsletter und via Social Media (Facebook, Instagram, TikTok etc.) zu verbreiten. Um die Reichweite zu erhöhen, sollten bei jedem Post Hashtags gesetzt werden.
Hinweis: Mit den Marketingaktionen sollte die richtige Zielgruppe adressiert werden. Denn anders als der Name des Feiertags es vielleicht vermuten lässt, sind es nicht die Mütter, die angesprochen werden sollten. Stattdessen sind es die Ehemänner und Kinder, auf die man setzen sollte und die man mit seinen Werbeaktionen ansprechen sollte.
3. Gute Planung ist alles
Ein Feiertag wie der Muttertag sollte gut vorbereitet und durchdacht sein. Daher ist es wichtig, gemeinsam mit dem Team die Organisation dieses Tages frühzeitig zu planen.
Hierbei sollte zum einen sichergestellt sein, dass an diesem Tag genügend Personal da ist. Zum anderen sollte auch dafür gesorgt sein, dass das Lager gut gefüllt ist und alles vorrätig ist, was an diesem besonderen Tag benötigt wird. Dementsprechend sollte überlegt werden, ob es ein spezielles Muttertags-Dinner gibt und welche Zutaten hierfür benötigt werden.
Darüber hinaus ist es sinnvoll, für diesen Tag die Öffnungszeiten zu überdenken. Um alle Gäste an diesem besonderen Tag aufnehmen zu können, bietet es sich an, die Öffnungszeiten (Küchenzeiten) zu verlängern. So hat man genügend Zeit für die Gäste und niemand fühlt sich zeitlich unter Druck gesetzt. Hier sollte allerdings mit dem Team besprochen werden, ob die Mitarbeiter für diesen verlängerten Arbeitseinsatz zur Verfügung stehen.
Auch sollte geklärt werden, wie das Restaurant zu diesem besonderen Anlass dekoriert werden soll und ob es besondere Aktionen gibt, die man an diesem Tag durchführen möchte. Sind Aktionen geplant, sollte dem Team klar sein, wer welche Aufgaben übernimmt.
Deko-Tipp
Am Muttertag ist es wichtig, eine gemütliche, familiäre Atmosphäre zu kreieren. Allzu protzige Dekorationen sollten daher vermieden werden. Stattdessen sollte auf ein frisches und gemütliches Ambiente geachtet werden.
Zum Dekorieren eignen sich vor allem Pfingstrosen. Sie sind der Klassiker unter den Muttertagsblumen, denn im Mai haben sie Hochsaison. Außerdem stehen diese Blumen für die Mutterliebe.
Egal ob Pfingstrosen oder andere Blumen – beim Dekorieren sollte man darauf achten, dass man langstielige Blumen in schmalen und hohen Vasen auf die Tische stellt. So verhindert man, dass die Sicht auf die Familie verdeckt wird und stellt sicher, dass noch genügend Platz für die Kreationen des Küchenchefs vorhanden ist.
