Gastronomie

Die fetten Jahre sind vorbei: Gastronomen und Schausteller müssen zum Münchner Oktoberfest künftig nicht nur mit weniger Besuchern kalkulieren.
01.02.2017, 14:09 Uhr

Kosten

Wiesn 2017: Auch für Gastronomen wird´s teurer

Die fetten Jahre sind vorbei: Gastronomen und Schausteller müssen zum Münchner Oktoberfest künftig nicht nur mit weniger Besuchern kalkulieren.

01.02.2017, 14:09 Uhr

Jobbörse

Klarstellung

McDonald’s deckt Mythen auf

Kein Fisch im Filet-o-Fish? Sägespäne in den Pommes? Burger, die stundenlang liegen bleiben? Um ein für alle Mal Licht hinter die Kulissen zu bringen, beginnt jetzt die Kampagne „Die Wahrheit über McDonald’s“.

01.02.2017, 09:22 Uhr

Pächtersuche

Neustart für Café Cobenzl geplant

Das altehrwürdige Caférestaurant am Wiener Hausberg „Cobenzl“ steht vor einem Neustart: Aktuell wird ein neuer Pächter gesucht, wie die verantwortliche Wiener Stadträtin Ulli Sima kürzlich mitteilte.

31.01.2017, 11:04 Uhr

Geschäftsmodell

„Ghost Restaurants“: viele Köche, mehrere Küchen und eine App

„Ghost Restaurants“ sind der neueste Schrei an der Ostküste der USA. Hier kochen mehrere Köche, in verschiedenen Küchen ohne eigenes Restaurant Speisen, die sie über Food-Delivery-Apps wie Deliveroo oder Foodora an die Kunden bringen.

30.01.2017, 10:07 Uhr

Soziales

Spendenlaune bei Wiener Restaurants

Das Restaurant „Dresdnerhof“ hat begonnen, nun machen es zahlreiche andere Lokale nach. Das Spenden von Lebensmitteln erreicht in diesem Winter ein neues Höchstmaß.

26.01.2017, 12:23 Uhr

Tierschutz

Balkan: Restaurant-Bären endlich in Freiheit

Eine Gastronomin in Albanien hat jahrelang die Bärin „Gjina“ gequält und zur Unterhaltung ihrer Restaurantgäste missbraucht. Nun hat die Leidensgeschichte dieses Tieres ein Ende gefunden. Eines von vielen Bären-Schicksalen auf dem Balkan.

24.01.2017, 12:43 Uhr

Geschäftsmodell

Dr. Oetker: Lebensmittelhersteller eröffnet eigenes Café

Der deutsche Lebensmittelhersteller Dr. Oetker eröffnet im schweizerischen Luzern ein eigenes Café. Verkauft werden aus der Backstube des „Gugelhupf“ aber nicht nur ofenwarme Brötchen und Blechkuchen.

23.01.2017, 13:25 Uhr

Geschäftsmodelle

Was plant McDonald’s in China?

McDonald’s hatte in den vergangenen Jahren kein leichtes Spiel in China. Gammelfleisch-Skandal und Absatzkrise hinterliesen Spuren. Nachdem 80 Prozent des China-Geschäfts verkauft wurden, setzt McDonald’s nun auf eine neue Strategie.

23.01.2017, 10:58 Uhr

Toleranz

Dresden: Edelrestaurant hebt Kinder-Verbot auf

Der Dresdener Japaner Ogura im Hilton Hotel verweigerte Kindern nach Beschwerden anderer Gäste den Zutritt. Nun sind die Kleinen wieder „herzlich willkommen“.

20.01.2017, 11:28 Uhr