Gastronomie

In Luzern wurde ein Gourmet-Restaurant aufgrund von Schimmelbefall und Schmutz stark kritisiert. Schon wird der Ruf nach mehr Transparenz laut. Dem kommt die Schweizer Partei (SP) nun nach.
05.01.2017, 09:33 Uhr

Gesundheit

Schweiz: Hygiene-Zeugnis gefordert

In Luzern wurde ein Gourmet-Restaurant aufgrund von Schimmelbefall und Schmutz stark kritisiert. Schon wird der Ruf nach mehr Transparenz laut. Dem kommt die Schweizer Partei (SP) nun nach.

05.01.2017, 09:33 Uhr

Jobbörse

Geschäftsmodelle

Pleite oder Potential: Kooperationen mit Lieferdiensten

Online-Bestellungen boomen. Noch nie wurde so viel Essen online geordert wie heute. Immer mehr Restaurants arbeiten mit Lieferdiensten wie Foodora oder Deliveroo zusammen. Lohnt sich das oder führt es in eine Abhängigkeit?

04.01.2017, 09:58 Uhr

Systemgastronomie

Vatikan: Kardinäle haben keine Lust auf Big Macs und Pommes

Rom-Touristen werden nun auch im Vatikan mit Hamburgern und Pommes Frites von McDonald´s versorgt. Die Kardinäle und Anwohner an diesem heiligen Pilgerort sind über die Filialeröffnung allerdings weniger erfreut.

02.01.2017, 13:32 Uhr

Trend

2016 noch größerer Preisanstieg in den Spitzen-Restaurants

4,2 Prozent! Das ist der durchschnittliche Anstieg des Preises für die Menüs in den 50 besten Restaurants Deutschlands für das vergangene Jahr 2016.

02.01.2017, 12:18 Uhr

Expansion

Neues Gourmet-Restaurant von Alfons Schuhbeck

„Schuhbecks Fine Dining“ heißt das neue Restaurant des Promikochs. Dessen Expansion wird bereits teilweise kritisch betrachtet. Doch für den Gastro-Unternehmer ist hier noch lange nicht Schluss.

29.12.2016, 08:46 Uhr

Verbote

„Kinder müssen draußen bleiben“ – Wen Gastronomen rauswerfen dürfen

„Kinder unerwünscht“ heißt es im Dresdner Restaurant „Ogura“. Die Reaktion: Viel Empörung, aber auch Verständnis. Dürfen Gastronomen Kinder ausschließen?

22.12.2016, 10:56 Uhr

Travelers’ Choice Award

Auszeichnung: Der luxuriöseste Sonntags-Brunch der Welt

Das Siegerrestaurant wird von VERANDA und TripAdvisor Travelers‘ Choice Award gewürdigt. Von Architectural Digest kam nun also noch die Auszeichnung “Luxuriösester Sonntags-Brunch der Welt” hinzu.

22.12.2016, 10:55 Uhr

Personal

Alois Stöger: Manche Wirte „begradigen“ Saisongeschäft über AMS

Österreichs Sozialminister Alois Stöger (Bild) sieht die Arbeitgeber beim Jobmangel im Gastrobereich gefordert. Manche würden ihre Kosten in der Zwischensaison auf der Allgemeinheit abladen.

20.12.2016, 10:33 Uhr

Umsatzzahlen

Österreichische Gastronomie freut sich über volle Kassen

Laut einer Erhebung des Focus-Instituts finden sieben von zehn Veranstaltungen während der (Vor-) Weihnachtszeit in Restaurants und Lokalen statt. Das freut die Gastronomen.

16.12.2016, 08:41 Uhr