Das Schreiberhaus
Vom Haupthaus quer über die Höfe erreichen Gäste direkt gegenüber das Schreiberhaus. In seiner Größe eine beeindruckende Erscheinung, hat das Gebäude seinen Namen von dem Dorfschreiber, der es die letzten Jahrhunderte als Residenz nutzte.
Auf drei Stockwerken verteilen sich im größten Dorfhaus der Hollerhöfe insgesamt sieben Wohnungen mit einem oder zwei Zimmern. Das Apartment Deluxe im Dachgeschoss zeichnet sich durch seine hohen Dachbalken und großen Flächen aus.
Kinder können dort auf einer Schaukel in ganzer Länge durch den Raum schwingen. Bei der Restaurierung des historischen Bauwerks konnte man die ursprünglichen Gewölbe und eine Räucherküche (Schwarzkuchl) vollständig erhalten.
Das Schusterhaus
Neben dem größten steht direkt eines der kleinsten Häuser im Dorf Waldeck. Das Schusterhaus ist eines der ältesten Gebäude der Gemeinde, dessen Mauern bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen.
Im Keller fand man eine Menge Leisten und schloss daher auf einen Schuster als ehemaligen Bewohner. Ohne die Struktur des Hauses zu verändern, haben drei Wohnungen auf zwei Stockwerken Platz gefunden. Aufbereitete Steinmauern und Fachwerkgiebel umschließen hier gemütliche Stuben und Bäder.
