Around the World

Im südlichsten Kanton der Schweiz lebt und kocht man mit italienischem Zungenschlag. Gleichermaßen naturschön, putzig, unzugänglich und mondän, begrenzt vom eleganten Lago Maggiore im Süden und wuchtigen Dreitausendern im Norden, ist die Region eine Entdeckung wert. Schon allein, weil Maestro Martino, der erste Chefkoch der Geschichte, aus einem Tessiner Bergdorf stammt.

Vergesst mal Barcelona, Leute! Auch im nördlichen Landes­inneren kann man wunderbare Weißweine trinken, Tapas essen und überdies noch auf Trüffelsuche gehen. Die flächenmäßig riesige und außerdem steinalte Kulturlandschaft von ­Kastilien-Léon – weiter oben liegt Bilbao, unten links liegt Madrid – ist im Herbst oder Winter ein erstaunliches Reiseziel. Und Übertourismus ist hier ein Fremdwort.   

Einst ein Ziel des Thermentourismus, jetzt beliebt bei Mountainbikern, Marathon­läufern, Motorradfahrern ... – schon hat das Garda Trentino neue Gäste im Blick. Und die schätzen Genuss zwischen Tradition und Trend. Top-Erzeugnisse und ansprechende Locations hat die Region im Überfluss.

Lebensmitteltechnologie können die Niederländer im Schlaf. Jetzt steht der ­Genuss im Visier. Die südholländischen Provinzen Noord-Brabant und das verzauberte Zeeland erfinden sich mit dieser Ausrichtung gerade neu.

Komplexe Sterneküche, handfeste Stullen, nachhaltige Architektur ... in dieser ebenso entzückenden wie zukunftsweisenden Metropole ist das Leben auf klugen Genuss eingestellt.