Alle Artikel der Rubrik

Around the World

Dublin erfindet sich neu

Dublins Beliebtheit bei jungen Leuten ist ungebrochen. Die Pubs sind brechend voll. Die Atmosphäre supernett. Auf Lorbeeren ruht sich die Stadt jedoch nicht aus, sondern hat neue Zielgruppen ausgemacht. Gastro und Lieferanten stehen bereit.

von Gabriele Gugetzer

Around the World

Paris & die Loire

Mit Übertourismus konfrontiert, suchen viele Destinationen nach Lösungen. Paris setzt auf Entzerrung und holt sich dafür Gastro, Handwerk und Hotellerie mit ins Boot. An der Loire wird das Welterbe zwischen Weinen, Schönheit und Schlössern mit frischer Philosophie einer jüngeren Generation vermittelt.

von Gabriele Gugetzer

Around the World

Streetfood-Paradies Sizilien

„Kennst du das Land, wo die Zitronen blühn?“ – willkommen auf der größten und vielleicht köstlichsten Insel des Mittelmeers! Seit Jahrhunderten betört Sizilien große Dichter wie Goethe, heute sind Catania und Palermo ein gefundenes Fressen für Streetfood-Fans.

von Sebastian Bütow

Around the World

Der Süden Hollands

Lebensmitteltechnologie können die Niederländer im Schlaf. Jetzt steht der Genuss im Visier. Die südholländischen Provinzen Noord-Brabant und das verzauberte Zeeland erfinden sich mit dieser Ausrichtung gerade neu.

von Gabriele Gugetzer

Around the World

Kopenhagen kann’s

Komplexe Sterneküche, handfeste Stullen, nachhaltige Architektur ... in dieser ebenso entzückenden wie zukunftsweisenden Metropole ist das Leben auf klugen Genuss eingestellt.

von Gabriele Gugetzer

Nr. 6/2023

Veränderung als Chance

Warum es sich lohnt, selbst in schwierigen Zeiten Risiken einzugehen

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Veränderung als Chance

Es scheint von Tag zu Tag schwerer zu werden, Betriebe in Hotellerie und Gastronomie wirtschaftlich rentabel zu führen. Trotz stetig neuer Herausforderungen wagen viele Gastgeber jedoch immer wieder Neues.

Verpasste Chance – große Hoffnung

Mitte September hat der Bundestag den Gesetzentwurf zur Entfristung der reduzierten Mehrwehrtsteuer abgelehnt. Für HOGAPAGE diskutieren BdS-Hauptgeschäftsführer Markus Suchert und die tourismuspolitische Sprecherin der CDU/CSU-Bundestagsfraktion Anja Karliczek #gemeinsam über die Folgen für die Gastronomiebranche.

Around the World

Stadt, Land, Vino: ¡Salud Murcia!

Nur eine Autostunde von den Stränden Alicantes und den Bettenburgen Benidorms entfernt, liegt ein spannendes Hinterland. Drei Weinrouten, ursprüngliche Landschaften und eine entzückende Regionalhauptstadt locken. Murcia? Noch nie gehört ... In der Tat ist die Region im Ausland nahezu unbekannt und gilt ihre gleichnamige Provinzhauptstadt nicht als Ort, den man gesehen haben muss.

von Gabriele Gugetzer

Around the World

Vergesst Brüssel!

Ob Traditionelles, Sterneküche oder Fritten auf die Hand – jenseits von Brüssel gibt es so viel zu entdecken in diesem winzigen Land. Hervorragende Grundprodukte und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis sind gesetzt, Sterneköche von Weltruhm sind renommiert, ländliche Gasthäuser werden geschätzt.

von Gabriele Gugetzer

Around the World

Schottland in der Poleposition

Irn-Bru-Limo zum Frühstück, frittierte Marsriegel zum Lunch, Haggis am Abend ... so das Klischee. In der Realität ist Schottlands gute Küche von herausragender Produktqualität, sind Hotels und Pubs von unübertroffener Gemütlichkeit, schäkert Edinburgh mit den Sternen, erfindet sich Glasgow gerade neu. Auch das Hinterland ist nicht zu vernachlässigen.

von Gabriele Gugetzer

Around the World

Malta macht’s mit Michelin

Vor zwei Jahren ergoss sich ein kleiner Sterne-Segen über die Mittelmeerinsel. Der krempelte das Image Maltas um und setzt spannende Energien und Synergien frei.

von Gabriele Gugetzer

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Around the World

Schön, schöner, Schonen

Nur wenige Stunden von Deutschland entfernt liegt die zauberhafte schwedische Provinz Schonen mit ihrer Hauptstadt Malmö. Wer Inspirationen braucht – hinfahren! Hervorragende Grundprodukte, engagierte Produzenten, feine Kochkunst und Innovationslust prägen die Region, von der Schönheit der Natur ganz zu schweigen.

von Gabriele Gugetzer

Around the World

Der feine Geschmack Dalmatiens

Von der pulsierenden Weltkulturerbe-Stadt Split bis zur malerischen Insel-Augenweide Brac: Die kroatische Südspitze verwöhnt ihre Besucher mit einer exzellenten traditionsreichen Küche.

von Sebastian Bütow

Around the World

Vietnam: Ein Land der Kontraste

Die leichte, ungewöhnliche Küche ist international beliebt. Die Bevölkerung ist jung. Die Altstadt Hanois ist eine der angesagtesten Destinationen Südostasiens. Edelresorts stehen dort, wo früher GIs surften. Und Pho ist allgegenwärtig.

von Gabriele Gugetzer

Titelstory

Systemgastronomie

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