Branche Inside

Im Zentrum der Hotellerie stehen heute nicht mehr nur noch das Produkt und gebotene Servicedienstleistungen. Gäste wollen mehr als die gewöhnlichen Features. Unsere Experten zeigen auf, mit welchen Paradigmen die Branche brechen sollte.

Klassische Restaurants mit stets identischer Adresse und Speisekarte? Das langweilt Vertreter der Generation Foodie mitunter. Insbesondere in Metropolen ploppt temporär erfrischende Konkurrenz auf, die mit neuen Konzepten, ungewöhnlichen Locations und pfiffigen Attributen den Nerv des hippen Publikums trifft.

Die Sonne scheint, der Sommer ist da und endlich geht es nach monatelangem Lockdown für Hotellerie und Gastronomie wieder los. Doch was erwarten die Gäste jetzt in puncto Hygiene-Konzept? HOGAPAGE hat mit Gastronomen, Hoteliers und Herstellern gesprochen.

Doch nicht immer kann der Service mit seinem Tip zufrieden sein. Eine Pauschale könnte Geizhälsen das Handwerk legen – und ist dennoch umstritten.

Die sogenannte »fünfte Jahreszeit« ist eine Einladung zum Geldverdienen. Die HOGAPAGE-Redak­tion hat sich bei den Profis in Sachen Karneval, Fasching und Fastnacht umgehört und jede Menge gute Ideen für einen närrisch guten Umsatz entdeckt.