Alle Artikel der Rubrik

Karriere & Ratgeber

Kein Tag ist wie der andere

Ferne Länder bereisen, fremde Kulturen kennenlernen und dabei auch noch beruflich das eigene Glück finden – für Sebastian Draxl ist dieser Traum wahr geworden. Er ist heute Hotelmanager auf der AIDAprima.

von Daniela Müller

Karriere & Ratgeber

Alles, außer gewöhnlich

Von einzigartig bis innovativ, von hochspeziell bis beinahe verrückt: HOGAPAGE stellt Persönlichkeiten und Berufe im Gastgewerbe vor, die definitiv besonders sind.

von Sebastian Bütow

Karriere & Ratgeber

Dabeisein ist NICHT alles!

Ob Wettbewerbe, Stipendien oder außergewöhnliche Weiterbildungen – die Branche bietet zahlreiche Trümpfe, mit denen sich ehrgeizige Nachwuchstalente schnell nach oben katapultieren können. Doch Vorsicht! Ohne Fleiß, Talent und das notwendige Quäntchen Glück bleibt man hier garantiert auf der Strecke …

von Sebastian Bütow

Karriere & Ratgeber

Service-Profi aus Leidenschaft

Bei ihrer ersten Urlaubsreise auf einem AIDA-Schiff fasste Theresa Mühlthaler den Entschluss, ihre Karriere an Bord eines Kreuzfahrtschiffes fortzusetzen. Ende 2014 schickte die gelernte Restaurantfachfrau ihre Bewerbung ab, und bereits drei Monate später ging es für sie an Bord der AIDAvita.

von Sebastian Bütow

Karriere & Ratgeber

Mit Leidenschaft nach oben

HOGAPAGE stellt Menschen vor, die alles andere als klassische Wege durchquerten, um ihre Träume in der Gastronomie zu verwirklichen. Ihre Erfolgsgeschichten unterstreichen, dass die Branche echte Perspektiven bietet – vorausgesetzt, es mangelt nicht am notwendigen Ehrgeiz und der erforderlichen Disziplin.

von Sebastian Bütow

Nr. 3/2025

Gastwelt ohne Stimme?

Im Bundestag fehlen Gastronomie-Profis - was die Politik trotzdem für die Branche plant

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Die Interessen der Gastwelt im Blick?

Alles beim Alten: Auch der neue Deutsche Bundestag wird beherrscht von Anwälten, Beamten, Lehrern und Wissenschaftlern. Vertreterinnen und Vertreter aus der Gastronomie bleiben unter den 630 neu- oder wiedergewählten Abgeordneten weiterhin die Ausnahme. Ein Spiegelbild der vielfältigen Berufsrealität in Deutschland ist das nicht. Dennoch haben wir bei den fünf verbliebenen Fraktionen nachgefragt, wer sich künftig für die Interessen der Gastwelt stark machen will – und was konkret geplant ist.

Müllvermeidung durch Steuer?

Die Tübinger Verpackungssteuer unter kritischem Blick

Karriere & Ratgeber

Berufe auf hoher See: Assistant F&B Manager

Seit seiner Kindheit träumte Andrea Albero davon, eines Tages beruflich in See zu stechen. 2010 erfüllte sich dieser Traum für den gebürtigen Italiener: Er heuerte bei AIDA als Barkeeper an. Mittlerweile ist der 34-Jährige Assistant F&B Manager bei der wohl bekanntesten Kreuzfahrt-Reederei Deutschlands. Mit HOGAPAGE sprach er über seinen spannenden Joballtag.

von Daniela Müller

Karriere & Ratgeber

Besucherrekord vs. Fachkräftemangel

Freizeitparks in Deutschland erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Auf Platz eins rangiert der Europa-Park Rust. Mit über 5,5 Millionen Besuchern brach er 2015 alle bisherigen Rekorde. Wo »Spaß« verkauft wird, sind die Mitarbeiter ein wichtiges Aushängeschild. Wer es schafft, die Besucher nachhaltig zu begeistern, bindet nicht nur Kunden, er steigert auch Image und Bekanntheitsgrad. Doch damit steigt der Erfolgsdruck – und die Nachfrage nach qualifiziertem Personal.

von Daniela Müller

Karriere & Ratgeber

Die großen Meister der süßen Künste

Das Essen war vorzüglich, die Weine erlesen, der Service aufmerksam und herzlich. Zum perfekten Abend im Restaurant fehlt als i-Tüpfelchen nur noch eine Kleinigkeit: das Dessert. Für den krönenden Abschluss sorgt der Patissier. HOGAPAGE hat sich umgehört, wie man Künstler der Törtchen, Pralinen und Tellerdesserts wird und was man dafür mitbringen sollte.

von Eva Schiwarth

Karriere & Ratgeber

Willkommen an Bord!

Den Alltagstrott hinter sich lassen, neue Horizonte, Kontinente und Länder entdecken und dabei gleichzeitig die eigene Karriere ein gutes Stück voranbringen. In der stetig wachsenden Kreuzfahrtbranche bietet sea chefs als erfahrener Arbeitgeber jedem die ganz persönliche Möglichkeit dazu.

von Daniela Müller

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Karriere & Ratgeber

First Purser – ein Traumberuf auf hoher See

Nach zwei Urlauben an Bord eines AIDA Schiffs war für Carolin Reijneker-Oltmann klar, dass sie eine Karriere auf hoher See anstreben wollte. HOGAPAGE hat mit der jungen Frau aus Friesland gesprochen, die heute First Purserin an Bord von AIDAdiva ist – und viel über ihren spannenden Joballtag erfahren.

von Daniela Müller

Karriere & Ratgeber

Berufsporträt: der Sommelier

Ein Leben für edle Tropfen: Zeitgemäße Sommeliers müssen eine Menge draufhaben – und haben doch nie ausgelernt. HOGAPAGE gibt Einblicke in einen echten Leidenschaftsberuf und erklärt den Bildungsweg zum Weinexperten.

von Sebastian Bütow

Karriere & Ratgeber

Reden wir übers Geld

Über Geld spricht man nicht? Von wegen. Zumindest in Gehaltsverhandlungen muss das Thema dann eben doch auf den Tisch gebracht werden– und manchmal geht es dabei hart zur Sache. Denn der Interessenkonflikt scheint vorprogrammiert: Der Mitarbeiter möchte mehr Bares auf dem Konto haben, Unternehmer müssen die Kostenstruktur im Blick behalten. Damit beide Seiten im Gehaltsgespräch als Sieger vom Platz gehen, sind Fingerspitzengefühl, ein fairer Umgang und neue Ideen gefragt.

von Eva Schiwarth

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