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Karriere & Ratgeber

HDV-Gütesiegel: »Exzellente Ausbildung«

Qualifizierte Bewerber für eine Ausbildung in der Hotellerie zu finden, wird auch aufgrund demografischer Entwicklungen immer schwieriger, sodass die Branche mittlerweile von ernsthaften Nachwuchssorgen geplagt wird.

von Daniela Müller

Karriere & Ratgeber

Ein perfekter Start

In Hotels und Gastro-Unternehmen gehen die neuen Azubis in diesen Wochen ihre ersten zaghaften Schritte auf dem glatten Parkett des Joballtages. Für den Nachwuchs sind diese ersten Wochen aufregend und anstrengend – und für die Unternehmen nur Routine? Mitnichten. Es lohnt sich, den Ausbildungsstart zu etwas Besonderem zu machen.

von Eva Schiwarth

Karriere & Ratgeber

Karriere mit System

Gemeinsam sind wir stark – frei nach diesem Motto bietet die Systemgastronomie einen potenten Zusammenschluss von unter einem Dach vereinten Betrieben. Diese Marktmacht zieht sowohl Anfänger als auch Quereinsteiger und erfahrene Gastro-Profis magisch an. Auch die Vielfalt der Ausbildungs-, Weiterbildungs- und Aufstiegs-Chancen macht systemgastronomische Betriebe zu attraktiven Arbeitgebern.

von Michael Eichhammer

Karriere & Ratgeber

Ein »Nein« darf es nicht geben

Karten für ein eigentlich schon ausgebuchtes Konzert, ein Museumsbesuch am Ruhetag oder doch lieber schnell ein Lifting zwischendurch? Der Concierge macht alles möglich. Zumindest, was im Bereich des Möglichen liegt. Das sind Gästewünsche nicht immer. Ein guter Concierge schafft es dennoch, dass am Ende alle zufrieden sind.

Text: Katharina Thalhammer

von Daniela Müller

Karriere & Ratgeber

Vom Azubi zum Küchenchef ...

Vom Azubi zum Hoteldirektor oder in die erfolgreiche Selbstständigkeit – keine ungewöhnlichen Wege in der Gastronomie. Wer zum professionellen Gastgeber ausgebildet wurde, leistungsbereit und aufgeschlossen ist, dem stehen die Türen in vielen Branchen offen – auf der ganzen Welt. Welche Chancen und Möglichkeiten haben Absolventen einer Gastronomie-Lehre? HOGAPAGE hat sich umgehört.

von Eva Schiwarth

Nr. 3/2025

Gastwelt ohne Stimme?

Im Bundestag fehlen Gastronomie-Profis - was die Politik trotzdem für die Branche plant

Zum Magazin

Die Interessen der Gastwelt im Blick?

Alles beim Alten: Auch der neue Deutsche Bundestag wird beherrscht von Anwälten, Beamten, Lehrern und Wissenschaftlern. Vertreterinnen und Vertreter aus der Gastronomie bleiben unter den 630 neu- oder wiedergewählten Abgeordneten weiterhin die Ausnahme. Ein Spiegelbild der vielfältigen Berufsrealität in Deutschland ist das nicht. Dennoch haben wir bei den fünf verbliebenen Fraktionen nachgefragt, wer sich künftig für die Interessen der Gastwelt stark machen will – und was konkret geplant ist.

Müllvermeidung durch Steuer?

Die Tübinger Verpackungssteuer unter kritischem Blick

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