Alle Artikel der Rubrik

Karriere & Ratgeber

Reden wir übers Geld

Über Geld spricht man nicht? Von wegen. Zumindest in Gehaltsverhandlungen muss das Thema dann eben doch auf den Tisch gebracht werden– und manchmal geht es dabei hart zur Sache. Denn der Interessenkonflikt scheint vorprogrammiert: Der Mitarbeiter möchte mehr Bares auf dem Konto haben, Unternehmer müssen die Kostenstruktur im Blick behalten. Damit beide Seiten im Gehaltsgespräch als Sieger vom Platz gehen, sind Fingerspitzengefühl, ein fairer Umgang und neue Ideen gefragt.

von Eva Schiwarth

Karriere & Ratgeber

HDV-Gütesiegel: »Exzellente Ausbildung«

Qualifizierte Bewerber für eine Ausbildung in der Hotellerie zu finden, wird auch aufgrund demografischer Entwicklungen immer schwieriger, sodass die Branche mittlerweile von ernsthaften Nachwuchssorgen geplagt wird.

von Daniela Müller

Karriere & Ratgeber

Ein perfekter Start

In Hotels und Gastro-Unternehmen gehen die neuen Azubis in diesen Wochen ihre ersten zaghaften Schritte auf dem glatten Parkett des Joballtages. Für den Nachwuchs sind diese ersten Wochen aufregend und anstrengend – und für die Unternehmen nur Routine? Mitnichten. Es lohnt sich, den Ausbildungsstart zu etwas Besonderem zu machen.

von Eva Schiwarth

Karriere & Ratgeber

Karriere mit System

Gemeinsam sind wir stark – frei nach diesem Motto bietet die Systemgastronomie einen potenten Zusammenschluss von unter einem Dach vereinten Betrieben. Diese Marktmacht zieht sowohl Anfänger als auch Quereinsteiger und erfahrene Gastro-Profis magisch an. Auch die Vielfalt der Ausbildungs-, Weiterbildungs- und Aufstiegs-Chancen macht systemgastronomische Betriebe zu attraktiven Arbeitgebern.

von Michael Eichhammer

Karriere & Ratgeber

Ein »Nein« darf es nicht geben

Karten für ein eigentlich schon ausgebuchtes Konzert, ein Museumsbesuch am Ruhetag oder doch lieber schnell ein Lifting zwischendurch? Der Concierge macht alles möglich. Zumindest, was im Bereich des Möglichen liegt. Das sind Gästewünsche nicht immer. Ein guter Concierge schafft es dennoch, dass am Ende alle zufrieden sind.

Text: Katharina Thalhammer

von Daniela Müller

Nr. 4/2025

Unternehmenskultur ist Chefsache

Warum Menschlichkeit zum Erfolgsfaktor in der Hospitality wird

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„Menschlichkeit ist kein Trend – sie ist der Schlüssel“

Der Arbeitsmarkt hat sich gewandelt, nicht nur in Zahlen, sondern im Denken. Besonders deutlich spürt das die Hospitality-Branche: Der Kampf um Talente ist mit klassischen Methoden nicht mehr
zu gewinnen. Stattdessen braucht es Haltung, Authentizität und eine gelebte Unternehmenskultur. Employer Branding ist heute ein zentraler Erfolgsfaktor – strategisch, kulturell und menschlich.
Doch wie gelingt dieser Wandel in der Praxis?

Digitalisierung in der Hotellerie: Suchen wir noch oder finden wir schon?

Ein vergessenes Notizbuch im Hotelzimmer, ein hoffnungsvoll anrufender Gast, der gebeten wird, eine E-Mail an eine komplizierte Adresse zu schicken, und tagelang auf Antwort wartet, bis ein erneuter Anruf endlich Klarheit bringt.

Karriere & Ratgeber

Vom Azubi zum Küchenchef ...

Vom Azubi zum Hoteldirektor oder in die erfolgreiche Selbstständigkeit – keine ungewöhnlichen Wege in der Gastronomie. Wer zum professionellen Gastgeber ausgebildet wurde, leistungsbereit und aufgeschlossen ist, dem stehen die Türen in vielen Branchen offen – auf der ganzen Welt. Welche Chancen und Möglichkeiten haben Absolventen einer Gastronomie-Lehre? HOGAPAGE hat sich umgehört.

von Eva Schiwarth

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