Technik & Equipment

Dem Thema Spültechnik kommt in Zeiten von Corona eine ganz besondere Bedeutung zu. Moderne Geräte garantieren den Gastronomen die notwendige Hygienesicherheit. Um den Kunden außerdem
die Investition in moderne Maschinen zu erleichtern, bieten fast alle Hersteller derzeit attraktive Unter­stützungen bei der Anschaffung.

Deutschland hat in den vergangenen Monaten nicht nur die Themen Händehygiene und Hustenetikette verinnerlicht. Auch in vielen anderen Bereichen des Lebens wird nun verstärkt auf Sauberkeit geachtet. In der Gastronomie wird ebenfalls ganz genau hingesehen – gerade Gläser, Besteck und Geschirr müssen dem prüfenden Blick der Gäste standhalten. Viele Spültechnik-Hersteller starten mit neuen hygiene­sicheren und sparsamen Modellen in den Herbst 2020.

Kunden schauen heutzutage ganz genau: Wer Mitnehm-Speisen nicht umweltschonend einpackt, sammelt schnell Minuspunkte. Verpackungslösungen für Gastronomen gibt es zuhauf – doch nicht alle sind so »grün«, wie ihre Hersteller versprechen. Was Wirte zu diesem Thema unbedingt wissen sollten, welche Lösungen tatsächlich »nachhaltig« sind und wie das Außer-Haus-Geschäft auch optisch ansprechend wird – hier sind die wichtigsten Antworten.

Modern-opulent, puristisch-leicht, rustikal-traditionell – es gibt viele Wege, Weihnachten mit seinen Gästen zu feiern. Wie aber findet ein Betrieb seinen ganz persönlichen »Weihnachts-Stil«, den die Kunden in bleibender Erinnerung behalten? Was liegt dieses Jahr im Trend? HOGAPAGE hat Profi-Tipps für die eindrucksvolle Festtagstafel zusammengetragen.

Der Zenit im Wellnessboom sei überschritten, der Markt gesättigt, für Hoteliers rechne es sich nicht mehr zu investieren, glauben die einen. Im Gegenteil, das Geschäft mit der Erholung sei auch künftig noch lukrativ, sofern man auf die innovativsten Produkte am Markt setzt, glauben die anderen. Stimmt beides nicht, sagen die Profis. Wohin der Trend tatsächlich geht, welche Investitionen sich für wen noch lohnen und welche Zukunftsstrategie erfolgversprechend ist – hier sind die richtigen Antworten.