Gibt es ein konkretes Beispiel, bei dem Sie Ihren Mitgliedern derzeit unter die Arme greifen?
Axel Werft: Viele Akteure unserer Branche befinden sich sozusagen in einem „Hamsterrad“, sind teilweise wieder verstärkt im operativen Geschäft eingebunden und haben deshalb keine Zeit für ein Beratungsgespräch. Sie verlieren den Blick für das Wesentliche in ihrem Unternehmen. Meine Aufgabe sehe ich daher auch darin, diese Situation aufzubrechen. Mit Empathie, Zeit, Vertrauen und der starken HOGAST-Gemeinschaft. Dazu gehört auch eine gewisse Beharrlichkeit.
Zu einem Mitglied, welches anfangs, auch über die verschiedenen Generationen gesehen eher skeptisch uns gegenüber war, haben wir nun, nach fast einem Jahr, ein sehr gutes Vertrauensverhältnis, weil wir nicht nur in der Beschaffung Kosten senken, sondern auch in den vielen anderen Feldern gute Lösungen anbieten konnten. Wir sorgen dadurch auch dafür, dass der Betrieb für die nächsten Jahre gesichert ist, die junge Familie mit diesem glücklich werden kann und durch das Implementieren der verschiedenen Systeme mehr Zeit für das Privatleben bleibt!
Sie stehen tagtäglich in direktem Kontakt mit Vertretern der Hospitality – was waren hier Ihre persönlich schönsten Erfahrungen während Ihrer Laufbahn?
Axel Werft: Die schönsten Momente sind die der gemeinsamen Erfolge. Insbesondere bei der Akquisition durch Vertrauen und Expertise oder beim Lösen von Problemen im Sinne der Mitglieder im Einklang mit den Lieferpartnern. Auch jeder Anruf eines Mitglieds, der um Rat bittet oder einen Input gibt, der in der Zukunft unsere Leistung noch verbessert, sind schöne Momente
Christian Berke: Früher waren es immer die Branchentreffs, beispielsweise auf Messen. Heute bin ich bei einem Unternehmen, welches selbst eines der größten Branchentreffen für Hoteliers, Gastronomen und Lieferanten veranstaltet; das alljährlich im Oktober stattfindenden „HOGAST-Symposium“ in Salzburg. Dort trifft man auf Mitglieder und Lieferpartner aus ganz Süddeutschland und Österreich – spannend! … mit legendärer Tagung & Abschlussgala für unsere Mitglieder!
HOGAPAGE blickt hinter die Kulissen der HOGAST. Im Print-Magazin berichten wir über aktuelle Herausforderungen, der Lieferpartner, Mitgliedsbetriebe und Einkaufsgesellschaft, online stellen wir innerhalb der nächsten Monate das Beratungsteam Deutschland der Mitgliederbetriebe ganz persönlich vor.
(KAGI)
