Ostschweizer Regionalequipe holt Silber
Bereits um fünf Uhr morgens ging es am vergangenen Sonntagmorgen für das erste von insgesamt drei Schweizer Regionalteams an dieser WM los: Die Swiss Culinary Creators aus der Ostschweiz hatten zwei Stunden Zeit, um ihren kalten Tisch rund um das Thema Wanderung aufzubauen.
„Wir haben versucht, die Schweiz und insbesondere die Ostschweiz authentisch zu repräsentieren“, sagte Team-Captain Urs Koller. Unter anderem wurden regionale Spezialitäten wie Ribelmais, Appenzeller Alpenbitter und Biberli eingebaut.
Es lief alles nach Plan
Beim Transport und Aufbau lief alles nach Plan: „Es gab keine Pannen und wir waren gut in der Zeit. Natürlich hätten wir kleine Details besser machen können, aber grundsätzlich sind wir zufrieden“, so Koller.
Für das Ostschweizer Team wurde der erste Einsatz an einem internationalen Kochwettbewerb schließlich mit der Silbermedaille belohnt.
„Das ist für uns eine super Erfahrung und es ist schön, so viele Kochkunst-Begeisterte zu treffen. Wir hoffen, mit unserem Einsatz weitere Berufsleute zu motivieren, an internationalen Wettbewerben mitzumachen, damit die Schweizer Kochkunst-Szene noch stärker wird.“
Das Team der Ostschweizer Culinary Creators
- Urs Koller, Peters Kochschule by Urs Koller, Gossau/SG
- Jasmin Angehrn, Hotelfachschule Zürich
- Ramona Hollenstein, Berggasthaus Bollenwees, Brülisau/AI
- Aurel Manser, Café-Hotel Appenzell, Appenzell/AI
- Jasmin Thalmann, Hotel Hof Weissbad, Weissbad/AI
