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Management & Marketing

Warum nicht geschimpft keinesfalls genug gelobt ist!

Dass motivierte Mitarbeiter heutzutage einen enormen Wert darstellen, ist keine neue Erkenntnis. Dennoch haben bislang längst nicht alle Hotels daraus die richtigen Schlüsse gezogen. Dabei könnte die Frage, die über den Geschäftserfolg entscheidet, schon bald lauten: Wie kann ich in Zeiten hoher Fluktuation und sinkender Loyalität seitens der Arbeitnehmer gute Leute an mein Haus binden?

von Clemens Kriegelstein

Der kleine Luxus im Alltag

Sommerzeit ist Terrassen- und Grillzeit. Die Deutschen sind Weltmeister im Zuhause-Grillen. Aber was grillen sie denn da?

von Jean-Georges Ploner

Nr. 3/2025

Gastwelt ohne Stimme?

Im Bundestag fehlen Gastronomie-Profis - was die Politik trotzdem für die Branche plant

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Die Interessen der Gastwelt im Blick?

Alles beim Alten: Auch der neue Deutsche Bundestag wird beherrscht von Anwälten, Beamten, Lehrern und Wissenschaftlern. Vertreterinnen und Vertreter aus der Gastronomie bleiben unter den 630 neu- oder wiedergewählten Abgeordneten weiterhin die Ausnahme. Ein Spiegelbild der vielfältigen Berufsrealität in Deutschland ist das nicht. Dennoch haben wir bei den fünf verbliebenen Fraktionen nachgefragt, wer sich künftig für die Interessen der Gastwelt stark machen will – und was konkret geplant ist.

Müllvermeidung durch Steuer?

Die Tübinger Verpackungssteuer unter kritischem Blick

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