Food & Beverage
Die Kunst des Storytellings
Viele Gastronomen fragen sich immer noch: Koche ich vegan, vegetarisch oder was? Der Anteil der Gäste, die sich vegetarisch ernähren, lag vor wenigen Jahren bei rund 9 Prozent der Bevölkerung.
Nr. 5/2026
Aus für Mini-Jobs!
Die Reformpläne der Bundesregierung sorgen in Gastronomie und Hotellerie für Unruhe
Zum MagazinOhne MINI-Jobs entsteht ein MAXI-Problem
Mini oder Midi? Das ist eigentlich eine Modefrage. Hier geht es aber nicht um Rocklängen, sondern um Jobs – Mini-Jobs. Sie könnten vor großen Veränderungen stehen. Im Rahmen der geplanten Rentenreform wird darüber diskutiert, sie weitgehend abzuschaffen oder in Midi-Jobs umzuwandeln. Kein Wunder, dass dieses Vorhaben in der Gastwelt für Unruhe sorgt. Schließlich arbeiten in der Branche schätzungsweise rund 200.000 Menschen auf Mini-Job-Basis. Sollte es zur Reform kommen, dürfte das für Gastwirte, Mitarbeiter und letztlich die Gäste teuer werden. Na dann: Prost Mahlzeit!
Reich werden im Gastgewerbe
So lautete der Titel eines meiner ersten Bücher. Schon damals war klar: Reich werden im Gastgewerbe geht.
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