Technik & Equipment

Nichts vertreibt einen Gast so schnell und so endgültig wie Hygiene-Defizite im Betrieb. Dafür reichen schon minimale Mängel und kleinste Unachtsamkeiten von Seiten des Personals, und der ganze sonstige Einsatz wird hinfällig. Dabei wäre es so einfach, jeglichen Schmutz zu entfernen oder – besser noch – ihn erst gar nicht groß entstehen zu lassen. Damit mit einem Wisch das Richtige weg ist, nämlich der Schmutz und nicht das gute Image.

Zeig mir, wie du wohnst, und ich sage dir, welcher Betrieb du bist: Möbel sind weit mehr als nur Einrichtungsgegenstände. Sie sind Grundlage für die Bühne des Lebens und bringen zum Ausdruck, für welche Werte man steht, wer man ist, wie man tickt. Die Gäste spüren das instinktiv. Ebenso wichtig ist der Brückenschlag zu ebendiesen Gästen: Auch ihr Geschmack zählt, sie sollen sich wohlfühlen können und gern wiederkommen. Wie das am besten gelingt, was man vor dem Kauf bedenken sollte und welche Trends 2020 im Kommen sind – HOGAPAGE hat die Antworten.

Die Welt der C&C-Märkte ist im Umbruch, die Erwartungshaltung der Kunden wird immer größer. Nachhaltigkeit, Regionalität, Digita­lisierung sind die großen Trends. HOGAPAGE zeigt, wohin die Reise geht.

Der globale Klimawandel wird branchenübergreifend zum immer größeren Thema. Auch die Innovationen in der gewerblichen Kühltechnik sollen nicht nur perfekt temperierte Lebensmittel sichern, sondern zusätzlich möglichst klimafreundlich sein. Neben der Öko­logie geht’s auch um Ökonomie.

Das Herzstück der Digitalisierung der Gastronomie ist das moderne Kassensystem. Es soll Abläufe erleichtern, beschleunigen oder gar automatisieren. Letztlich sollen sich die Vorzüge der Technik natürlich in Form von Zeit- und Kosteneinsparungen, optimalem Wareneinsatz und Umsatzsteigerung bemerkbar machen.