Technik & Equipment

Gastronomische Einrichtungskonzepte gibt es fast wie Sand am Meer. Doch welcher Stil passt zu welchem Konzept und welche Trends sind derzeit aktuell? HOGAPAGE hat sich auf die Suche nach den derzeit angesagtesten Einrichtungslösungen begeben.

Wenn der zufriedene Gast mit seinem Glas um die Wette strahlt, hat nicht nur der Küchenchef, sondern auch die Spültechnik einen guten Job gemacht. Moderne Lösungen sind nicht nur smart, reinigen sauber und hygienisch rein, sie schonen zudem den Geldbeutel und die Umwelt.

Dass man Fleisch bei niedrigen Temperaturen langsam garen kann und dabei ein sehr zartes Ergebnis erhält, wussten schon unsere Vorfahren. Die Temperatur dabei aufs Grad genau zu kontrollieren und dem Fleisch gleichzeitig in einem Vakuumbeutel die Luft abzuschnüren, ist indes moderne Technik.

Smarte Hotelschließsysteme sind mehr als nur eine moderne Alternative zu einem Schlüssel. Sie bieten im Idealfall einen Zugewinn an Sicherheit, mehr Komfort für die Gäste und weniger Aufwand für den Betreiber. Der Schlüssel zum Erfolg ist heute der Verzicht auf genau diesen.

Die gleiche Zeit und Aufmerksamkeit, die ein professioneller Gastgeber für die Kreation seiner Speisen ver­wendet, sollte er auch in die Frage investieren, wie und in welchem Rahmen er diese vor dem Gast inszeniert. Denn gepflegte Tischkultur zahlt sich aus. Nicht nur was, sondern auch wie man sein köstliches Mahl kredenzt, beeinflusst den Grad des Genusses und die Zufriedenheit der Kundschaft ganz erheblich.